| Говядина 1 кат. | 3600 г |
| Свинина, окорок в целом | 2400 г |
| Лук репчатый | 1200 г |
| Лук репчатый | 600 г |
| Соль поваренная пищевая йодированная | 40 г |
Часть лука (600 гр.) нарезать кубиком, остальное прокрутить в мясорубке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 184.5 ккал | 1684 ккал | 11% | 6% | 913 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 10.1% | 535 г |
| Жиры | 13.2 г | 56 г | 23.6% | 12.8% | 424 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.5% | 11526 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.9% | 2857 г |
| Вода | 68.5 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3318 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.264 мг | 1.5 мг | 17.6% | 9.5% | 568 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.135 мг | 1.8 мг | 7.5% | 4.1% | 1333 г |
| Витамин В4, холин | 33.54 мг | 500 мг | 6.7% | 3.6% | 1491 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.462 мг | 5 мг | 9.2% | 5% | 1082 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.32 мг | 2 мг | 16% | 8.7% | 625 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.066 мкг | 400 мкг | 2% | 1.1% | 4959 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.387 мкг | 3 мкг | 46.2% | 25% | 216 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.51 мг | 90 мг | 2.8% | 1.5% | 3586 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.153 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.8% | 6536 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.153 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.23 мг | 15 мг | 1.5% | 0.8% | 6522 г |
| Витамин Н, биотин | 1.603 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.7% | 3119 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2803 мг | 20 мг | 26.4% | 14.3% | 379 г |
| Ниацин | 2.204 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 286.35 мг | 2500 мг | 11.5% | 6.2% | 873 г |
| Кальций, Ca | 14.66 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.8% | 6821 г |
| Кремний, Si | 1.148 мг | 30 мг | 3.8% | 2.1% | 2613 г |
| Магний, Mg | 19.55 мг | 400 мг | 4.9% | 2.7% | 2046 г |
| Натрий, Na | 242.65 мг | 1300 мг | 18.7% | 10.1% | 536 г |
| Сера, S | 174.81 мг | 1000 мг | 17.5% | 9.5% | 572 г |
| Фосфор, P | 160.9 мг | 800 мг | 20.1% | 10.9% | 497 г |
| Хлор, Cl | 337.37 мг | 2300 мг | 14.7% | 8% | 682 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 91.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.698 мг | 18 мг | 9.4% | 5.1% | 1060 г |
| Йод, I | 24.4 мкг | 150 мкг | 16.3% | 8.8% | 615 г |
| Кобальт, Co | 4.439 мкг | 10 мкг | 44.4% | 24.1% | 225 г |
| Марганец, Mn | 0.0772 мг | 2 мг | 3.9% | 2.1% | 2591 г |
| Медь, Cu | 124.37 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 6.7% | 804 г |
| Молибден, Mo | 5.888 мкг | 70 мкг | 8.4% | 4.6% | 1189 г |
| Никель, Ni | 4.638 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 34.76 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 109.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.115 мкг | 55 мкг | 16.6% | 9% | 603 г |
| Фтор, F | 36.05 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.5% | 11096 г |
| Хром, Cr | 4.22 мкг | 50 мкг | 8.4% | 4.6% | 1185 г |
| Цинк, Zn | 2.2768 мг | 12 мг | 19% | 10.3% | 527 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.023 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.857 г | ~ | |||
| Валин | 0.764 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.531 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.608 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.112 г | ~ | |||
| Лизин | 1.218 г | ~ | |||
| Метионин | 0.345 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.326 г | ~ | |||
| Треонин | 0.614 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.165 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.588 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.682 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.152 г | ~ | |||
| Аланин | 0.83 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.314 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.133 г | ~ | |||
| Глицин | 0.745 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.267 г | ~ | |||
| Пролин | 0.566 г | ~ | |||
| Серин | 0.585 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.488 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.188 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.108 г | от 0.9 до 3.7 г | 12% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.741 г | от 4.7 до 16.8 г | 15.8% | 8.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 59.08 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.272 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.326 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.162 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.119 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.593 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.972 г | min 16.8 г | 35.5% | 19.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.115 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.58 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.232 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.043 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.872 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.8% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.701 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.037 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш (говядина+свинина+лук) составляет 184,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».