| Сердце свиное | 880 г |
| Сало (шпик свиной, без шкурки) | 100 г |
| Лук репчатый | 65 г |
| Яйцо куриное | 54 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 181.1 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 6% | 930 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 10.7% | 517 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 12.3% | 448 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.4% | 13688 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вода | 70.3 г | 2273 г | 3.1% | 1.7% | 3233 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.1 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.2% | 4478 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.497 мг | 1.5 мг | 33.1% | 18.3% | 302 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.972 мг | 1.8 мг | 54% | 29.8% | 185 г |
| Витамин В4, холин | 12.69 мг | 500 мг | 2.5% | 1.4% | 3940 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.084 мг | 5 мг | 41.7% | 23% | 240 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.326 мг | 2 мг | 16.3% | 9% | 613 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.079 мкг | 400 мкг | 1% | 0.6% | 9806 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.06 мкг | 3 мкг | 102% | 56.3% | 98 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.84 мг | 90 мг | 5.4% | 3% | 1860 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.108 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.6% | 9259 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 2.6% | 2143 г |
| Витамин Н, биотин | 1.046 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.2% | 4780 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.6507 мг | 20 мг | 28.3% | 15.6% | 354 г |
| Ниацин | 0.03 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.92 мг | 2500 мг | 10.2% | 5.6% | 985 г |
| Кальций, Ca | 8.72 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.5% | 11468 г |
| Кремний, Si | 0.296 мг | 30 мг | 1% | 0.6% | 10135 г |
| Магний, Mg | 16.63 мг | 400 мг | 4.2% | 2.3% | 2405 г |
| Натрий, Na | 53.57 мг | 1300 мг | 4.1% | 2.3% | 2427 г |
| Сера, S | 150.78 мг | 1000 мг | 15.1% | 8.3% | 663 г |
| Фосфор, P | 149.4 мг | 800 мг | 18.7% | 10.3% | 535 г |
| Хлор, Cl | 9.51 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.2% | 24185 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 23.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.927 мг | 18 мг | 21.8% | 12% | 458 г |
| Йод, I | 2.04 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.8% | 7353 г |
| Кобальт, Co | 0.787 мкг | 10 мкг | 7.9% | 4.4% | 1271 г |
| Марганец, Mn | 0.0655 мг | 2 мг | 3.3% | 1.8% | 3053 г |
| Медь, Cu | 336.71 мкг | 1000 мкг | 33.7% | 18.6% | 297 г |
| Молибден, Mo | 0.295 мкг | 70 мкг | 0.4% | 0.2% | 23729 г |
| Никель, Ni | 0.177 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.866 мкг | 55 мкг | 17.9% | 9.9% | 557 г |
| Фтор, F | 4.54 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 88106 г |
| Хром, Cr | 0.31 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16129 г |
| Цинк, Zn | 2.3469 мг | 12 мг | 19.6% | 10.8% | 511 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.006 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.017 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.977 г | ~ | |||
| Валин | 0.771 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.369 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.697 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.304 г | ~ | |||
| Лизин | 1.191 г | ~ | |||
| Метионин | 0.375 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Треонин | 0.638 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.17 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.645 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.039 г | ~ | |||
| Аланин | 0.926 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.316 г | ~ | |||
| Глицин | 0.775 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.318 г | ~ | |||
| Пролин | 0.658 г | ~ | |||
| Серин | 0.697 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.499 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.262 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 10.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 141.09 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.066 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.573 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.404 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.061 г | min 16.8 г | 6.3% | 3.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.922 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.841 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.4% | 9.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.671 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.221 г | ~ |
Энергетическая ценность 1фарш составляет 181,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».