| Печень говяжья (Тушение) | 690 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 240 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 20 г |
| Вода | 60 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.1 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1026 г |
| Белки | 14.9 г | 76 г | 19.6% | 11.9% | 510 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 8.7% | 700 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 2.3% | 2738 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.7% | 2222 г |
| Вода | 66.4 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3423 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6189.8 мкг | 900 мкг | 687.8% | 419.1% | 15 г |
| Ретинол | 6.74 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.824 мг | 5 мг | 16.5% | 10.1% | 607 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.215 мг | 1.5 мг | 14.3% | 8.7% | 698 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.626 мг | 1.8 мг | 90.3% | 55% | 111 г |
| Витамин В4, холин | 467.27 мг | 500 мг | 93.5% | 57% | 107 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.054 мг | 5 мг | 101.1% | 61.6% | 99 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.499 мг | 2 мг | 25% | 15.2% | 401 г |
| Витамин В9, фолаты | 127.684 мкг | 400 мкг | 31.9% | 19.4% | 313 г |
| Витамин В12, кобаламин | 47.809 мкг | 3 мкг | 1593.6% | 971.1% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.8 мг | 90 мг | 17.6% | 10.7% | 570 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.888 мкг | 10 мкг | 8.9% | 5.4% | 1126 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.768 мг | 15 мг | 18.5% | 11.3% | 542 г |
| Витамин Н, биотин | 78.373 мкг | 50 мкг | 156.7% | 95.5% | 64 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.3% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.3189 мг | 20 мг | 51.6% | 31.4% | 194 г |
| Ниацин | 7.46 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 265.8 мг | 2500 мг | 10.6% | 6.5% | 941 г |
| Кальций, Ca | 19.82 мг | 1000 мг | 2% | 1.2% | 5045 г |
| Кремний, Si | 1.457 мг | 30 мг | 4.9% | 3% | 2059 г |
| Магний, Mg | 19.21 мг | 400 мг | 4.8% | 2.9% | 2082 г |
| Натрий, Na | 322.42 мг | 1300 мг | 24.8% | 15.1% | 403 г |
| Сера, S | 211.07 мг | 1000 мг | 21.1% | 12.9% | 474 г |
| Фосфор, P | 267.4 мг | 800 мг | 33.4% | 20.4% | 299 г |
| Хлор, Cl | 438.04 мг | 2300 мг | 19% | 11.6% | 525 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 129.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.843 мг | 18 мг | 32.5% | 19.8% | 308 г |
| Йод, I | 2.91 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.2% | 5155 г |
| Кобальт, Co | 17.536 мкг | 10 мкг | 175.4% | 106.9% | 57 г |
| Марганец, Mn | 0.3162 мг | 2 мг | 15.8% | 9.6% | 633 г |
| Медь, Cu | 3105.17 мкг | 1000 мкг | 310.5% | 189.2% | 32 г |
| Молибден, Mo | 85.024 мкг | 70 мкг | 121.5% | 74% | 82 г |
| Никель, Ni | 48.998 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.09 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 131.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.398 мкг | 55 мкг | 42.5% | 25.9% | 235 г |
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 191.87 мкг | 4000 мкг | 4.8% | 2.9% | 2085 г |
| Хром, Cr | 25.04 мкг | 50 мкг | 50.1% | 30.5% | 200 г |
| Цинк, Zn | 4.3064 мг | 12 мг | 35.9% | 21.9% | 279 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.241 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.085 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.073 г | ~ | |||
| Валин | 1.034 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.703 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.776 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.321 г | ~ | |||
| Лизин | 1.192 г | ~ | |||
| Метионин | 0.364 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.63 г | ~ | |||
| Треонин | 0.677 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.203 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.776 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.384 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.193 г | ~ | |||
| Аланин | 0.847 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.129 г | ~ | |||
| Глицин | 0.784 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.666 г | ~ | |||
| Пролин | 0.847 г | ~ | |||
| Серин | 0.55 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.609 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.267 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 68.1% | 41.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 201.19 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 9.048 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.022 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.006 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.013 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.014 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.083 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.845 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.911 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.792 г | min 16.8 г | 10.7% | 6.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.692 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.605 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.2% | 19.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.067 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.181 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.148 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень тушеная составляет 164,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».