Мой здоровый рацион

Рецепт Винигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винигрет

Свекла, вареная 200 г
Огурец соленый 200 г
Картофель отварной с солью 200 г
Лук репчатый 50 г
Морковь отварная по 2-40 200 г
Капуста белокочанная, квашеная 150 г
Оливковое масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.7 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2285 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.4% 5429 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 9.6% 1400 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 4.6% 2959 г
Углеводы (общие) 5.8 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 12.2% 1111 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 5% 2725 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 386.5 мкг 900 мкг 42.9% 58.2% 233 г
бета Каротин 2.322 мг 5 мг 46.4% 63% 215 г
Лютеин + Зеаксантин 1.731 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 3.9% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 2.3% 5806 г
Витамин В4, холин 5.55 мг 500 мг 1.1% 1.5% 9009 г
Витамин В5, пантотеновая 0.144 мг 5 мг 2.9% 3.9% 3472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 6.1% 2247 г
Витамин В9, фолаты 21.01 мкг 400 мкг 5.3% 7.2% 1904 г
Витамин C, аскорбиновая 8.62 мг 90 мг 9.6% 13% 1044 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.595 мг 15 мг 4% 5.4% 2521 г
Витамин Н, биотин 0.043 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 116279 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 5.3% 2553 г
Витамин РР, НЭ 0.6381 мг 20 мг 3.2% 4.3% 3134 г
Ниацин 0.24 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.18 мг 2500 мг 9.2% 12.5% 1086 г
Кальций, Ca 22.68 мг 1000 мг 2.3% 3.1% 4409 г
Кремний, Si 0.24 мг 30 мг 0.8% 1.1% 12500 г
Магний, Mg 20.48 мг 400 мг 5.1% 6.9% 1953 г
Натрий, Na 412.48 мг 1300 мг 31.7% 43% 315 г
Сера, S 10.96 мг 1000 мг 1.1% 1.5% 9124 г
Фосфор, P 36.8 мг 800 мг 4.6% 6.2% 2174 г
Хлор, Cl 1.2 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 191667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.2 мкг ~
Бор, B 9.6 мкг ~
Железо, Fe 0.583 мг 18 мг 3.2% 4.3% 3087 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 107143 г
Кобальт, Co 0.24 мкг 10 мкг 2.4% 3.3% 4167 г
Марганец, Mn 0.1225 мг 2 мг 6.1% 8.3% 1633 г
Медь, Cu 64.28 мкг 1000 мкг 6.4% 8.7% 1556 г
Никель, Ni 0.144 мкг ~
Рубидий, Rb 22.9 мкг ~
Селен, Se 0.303 мкг 55 мкг 0.6% 0.8% 18152 г
Фтор, F 2.5 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 160000 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Цинк, Zn 0.1875 мг 12 мг 1.6% 2.2% 6400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.107 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.152 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 14.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.846 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.504 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.58 г min 16.8 г 15.4% 20.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.503 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.528 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.479 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Винигрет составляет 73,7 кКал.

  • Порция = 260 гр (191.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».