| Нельма | 1100 г |
| Окунь морской, тихоокеанский клювач, приготовленный на жару | 750 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 200 г |
| Лук порей | 200 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Сливки 22% | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 197.6 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 5.9% | 852 г |
| Белки | 17.5 г | 76 г | 23% | 11.6% | 434 г |
| Жиры | 13.7 г | 56 г | 24.5% | 12.4% | 409 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 31286 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вода | 66.7 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3408 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 91.3 мкг | 900 мкг | 10.1% | 5.1% | 986 г |
| Ретинол | 0.055 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.216 мг | 5 мг | 4.3% | 2.2% | 2315 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 1.3% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% | 4.3% | 1176 г |
| Витамин В4, холин | 83.85 мг | 500 мг | 16.8% | 8.5% | 596 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.477 мг | 5 мг | 9.5% | 4.8% | 1048 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% | 4.8% | 1053 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.818 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.4% | 3698 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.492 мкг | 3 мкг | 116.4% | 58.9% | 86 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.18 мг | 90 мг | 3.5% | 1.8% | 2830 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.705 мкг | 10 мкг | 17.1% | 8.7% | 587 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 1.568 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.834 мг | 15 мг | 5.6% | 2.8% | 1799 г |
| Витамин Н, биотин | 0.127 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 39370 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 2.1% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1385 мг | 20 мг | 10.7% | 5.4% | 935 г |
| Ниацин | 0.045 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 376.02 мг | 2500 мг | 15% | 7.6% | 665 г |
| Кальций, Ca | 84.8 мг | 1000 мг | 8.5% | 4.3% | 1179 г |
| Кремний, Si | 3.182 мг | 30 мг | 10.6% | 5.4% | 943 г |
| Магний, Mg | 24.66 мг | 400 мг | 6.2% | 3.1% | 1622 г |
| Натрий, Na | 61.52 мг | 1300 мг | 4.7% | 2.4% | 2113 г |
| Сера, S | 176.6 мг | 1000 мг | 17.7% | 9% | 566 г |
| Фосфор, P | 241.6 мг | 800 мг | 30.2% | 15.3% | 331 г |
| Хлор, Cl | 1.89 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 121693 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.482 мг | 18 мг | 2.7% | 1.4% | 3734 г |
| Йод, I | 0.04 мкг | 150 мкг | 375000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.236 мкг | 10 мкг | 2.4% | 1.2% | 4237 г |
| Литий, Li | 0.036 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0668 мг | 2 мг | 3.3% | 1.7% | 2994 г |
| Медь, Cu | 99.11 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 5% | 1009 г |
| Молибден, Mo | 0.145 мкг | 70 мкг | 0.2% | 0.1% | 48276 г |
| Никель, Ni | 0.136 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 47.269 мкг | 55 мкг | 85.9% | 43.5% | 116 г |
| Стронций, Sr | 0.76 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1.53 мкг | 4000 мкг | 261438 г | ||
| Хром, Cr | 0.07 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Цинк, Zn | 0.4657 мг | 12 мг | 3.9% | 2% | 2577 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.027 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.519 г | ~ | |||
| Валин | 0.38 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.173 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.364 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.63 г | ~ | |||
| Лизин | 0.749 г | ~ | |||
| Метионин | 0.242 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.348 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.104 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.321 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.452 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.796 г | ~ | |||
| Глицин | 0.355 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.217 г | ~ | |||
| Пролин | 0.29 г | ~ | |||
| Серин | 0.317 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.275 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.082 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 28.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.07 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.364 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.34 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.075 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.065 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.172 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.221 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.732 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.374 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.734 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.757 г | min 16.8 г | 16.4% | 8.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.077 г | ~ | |||
| 15:1 Пентадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.29 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.325 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.836 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.5 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.036 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.009 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.081 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.009 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Фарш из нельмы и окуня ПФ составляет 197,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».