| Ряженка 4,0% жирности | 500 г |
| Кефир 2,5% жирности | 500 г |
| Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный | 250 г |
| Лимон | 0.5 Штука |
Для приготовления сыра нам понадобится дуршлаг, марля, кастрюля и миска. В миску выливаем ряженку, кефир, йогурт. Из лимона выжимаем сок и добавляем столовую ложку в молочную смесь. Перемешиваем. В дуршлаг стелим марлю в 3-4 слоя и выливаем на нее молочную смесь. Подставляем под дуршлаг кастрюлю и убираем в холодильник на 36 часов. Уже через сутки в кастрюле образуется около стакана обрата. Готовый крем-сыр имеет очень нежную консистенцию и принесет несомненную пользу вашему здоровью. Добавьте к нему базилик и вяленые томаты и насладитесь настоящим итальянским завтраком. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 250.9 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 5.9% | 671 г |
| Белки | 13 г | 76 г | 17.1% | 6.8% | 585 г |
| Жиры | 12.1 г | 56 г | 21.6% | 8.6% | 463 г |
| Углеводы | 18.9 г | 219 г | 8.6% | 3.4% | 1159 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Вода | 48.2 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4716 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.1 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 4.5 г | ~ | |||
| Зола | 3.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100.2 мкг | 900 мкг | 11.1% | 4.4% | 898 г |
| Ретинол | 0.092 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.059 мг | 5 мг | 1.2% | 0.5% | 8475 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.129 мг | 1.5 мг | 8.6% | 3.4% | 1163 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.627 мг | 1.8 мг | 34.8% | 13.9% | 287 г |
| Витамин В4, холин | 112.51 мг | 500 мг | 22.5% | 9% | 444 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.245 мг | 5 мг | 24.9% | 9.9% | 402 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.173 мг | 2 мг | 8.7% | 3.5% | 1156 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.9 мкг | 400 мкг | 5.2% | 2.1% | 1914 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.358 мкг | 3 мкг | 45.3% | 18.1% | 221 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.17 мг | 90 мг | 6.9% | 2.8% | 1459 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.158 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.6% | 6329 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.187 мг | 15 мг | 1.2% | 0.5% | 8021 г |
| Витамин Н, биотин | 13.333 мкг | 50 мкг | 26.7% | 10.6% | 375 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6867 мг | 20 мг | 18.4% | 7.3% | 542 г |
| Ниацин | 0.51 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 629.63 мг | 2500 мг | 25.2% | 10% | 397 г |
| Кальций, Ca | 514 мг | 1000 мг | 51.4% | 20.5% | 195 г |
| Кремний, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Магний, Mg | 60.37 мг | 400 мг | 15.1% | 6% | 663 г |
| Натрий, Na | 209.43 мг | 1300 мг | 16.1% | 6.4% | 621 г |
| Сера, S | 130.17 мг | 1000 мг | 13% | 5.2% | 768 г |
| Фосфор, P | 384.7 мг | 800 мг | 48.1% | 19.2% | 208 г |
| Хлор, Cl | 433.83 мг | 2300 мг | 18.9% | 7.5% | 530 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 212.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.477 мг | 18 мг | 2.7% | 1.1% | 3774 г |
| Йод, I | 37.51 мкг | 150 мкг | 25% | 10% | 400 г |
| Кобальт, Co | 3.767 мкг | 10 мкг | 37.7% | 15% | 265 г |
| Литий, Li | 1.03 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0273 мг | 2 мг | 1.4% | 0.6% | 7326 г |
| Медь, Cu | 72.33 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 2.9% | 1383 г |
| Молибден, Mo | 20.933 мкг | 70 мкг | 29.9% | 11.9% | 334 г |
| Никель, Ni | 0.09 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 57.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.707 мкг | 55 мкг | 12.2% | 4.9% | 820 г |
| Стронций, Sr | 70.84 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 84.33 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 0.8% | 4743 г |
| Хром, Cr | 8.35 мкг | 50 мкг | 16.7% | 6.7% | 599 г |
| Цинк, Zn | 1.6792 мг | 12 мг | 14% | 5.6% | 715 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 18.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.83 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.4 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.042 г | min 16.8 г | 24.1% | 9.6% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.458 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 1.6% |
Энергетическая ценность Крем-сыр составляет 250,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».