Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Куриный окорочок (Варка) 300 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 400 г
Морковь (Тушение) 120 г
Морковь (Варка без слива) 30 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 20 г
Перец сладкий красный (Тушение) 100 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 30 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Укроп (Варка без слива) 30 г
Фасоль, зерно (Варка) 50 г
Подсолнечное масло 30 г
Вода 1800 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.9 ккал 1684 ккал 2.6% 5.9% 3836 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 8.4% 2714 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 6.8% 3294 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 4.6% 5093 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 10.3% 2222 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 8.9% 2554 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.6 мкг 900 мкг 12.4% 28.2% 806 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.675 мг 5 мг 13.5% 30.8% 741 г
бета Криптоксантин 0.008 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.139 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 5% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 5% 4615 г
Витамин В4, холин 5.78 мг 500 мг 1.2% 2.7% 8651 г
Витамин В5, пантотеновая 0.092 мг 5 мг 1.8% 4.1% 5435 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 9.8% 2326 г
Витамин В9, фолаты 4.091 мкг 400 мкг 1% 2.3% 9778 г
Витамин C, аскорбиновая 9.36 мг 90 мг 10.4% 23.7% 962 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.522 мг 15 мг 3.5% 8% 2874 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.177 мкг 50 мкг 0.4% 0.9% 28249 г
Витамин К, филлохинон 11.1 мкг 120 мкг 9.3% 21.2% 1081 г
Витамин РР, НЭ 0.7419 мг 20 мг 3.7% 8.4% 2696 г
Ниацин 0.58 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.22 мг 2500 мг 7.1% 16.2% 1403 г
Кальций, Ca 20.04 мг 1000 мг 2% 4.6% 4990 г
Кремний, Si 10.786 мг 30 мг 36% 82% 278 г
Магний, Mg 12.08 мг 400 мг 3% 6.8% 3311 г
Натрий, Na 183.59 мг 1300 мг 14.1% 32.1% 708 г
Сера, S 33.68 мг 1000 мг 3.4% 7.7% 2969 г
Фосфор, P 33.5 мг 800 мг 4.2% 9.6% 2388 г
Хлор, Cl 297.44 мг 2300 мг 12.9% 29.4% 773 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.9 мкг ~
Бор, B 44.9 мкг ~
Ванадий, V 17.64 мкг ~
Железо, Fe 0.553 мг 18 мг 3.1% 7.1% 3255 г
Йод, I 1.46 мкг 150 мкг 1% 2.3% 10274 г
Кобальт, Co 2.867 мкг 10 мкг 28.7% 65.4% 349 г
Литий, Li 8.792 мкг ~
Марганец, Mn 0.0832 мг 2 мг 4.2% 9.6% 2404 г
Медь, Cu 64.17 мкг 1000 мкг 6.4% 14.6% 1558 г
Молибден, Mo 5.336 мкг 70 мкг 7.6% 17.3% 1312 г
Никель, Ni 4.581 мкг ~
Рубидий, Rb 53.1 мкг ~
Селен, Se 0.516 мкг 55 мкг 0.9% 2.1% 10659 г
Стронций, Sr 1.68 мкг ~
Титан, Ti 2.25 мкг ~
Фтор, F 65.73 мкг 4000 мкг 1.6% 3.6% 6086 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 11.6% 1976 г
Цинк, Zn 0.3605 мг 12 мг 3% 6.8% 3329 г
Цирконий, Zr 0.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.394 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.216 г ~
Валин 0.139 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.127 г ~
Лейцин 0.219 г ~
Лизин 0.266 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.123 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.125 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.222 г ~
Заменимые аминокислоты 0.301 г ~
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.264 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.151 г ~
Глутаминовая кислота 0.402 г ~
Пролин 0.149 г ~
Серин 0.13 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 25.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 29.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.028 мг ~
бета Ситостерол 2.078 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.284 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.589 г min 16.8 г 3.5% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.604 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.705 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.567 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.15 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 43,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов