Мой здоровый рацион

Рецепт Горбуша на овощах. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша на овощах

Горбуша 720 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Уксус яблочный 12 г
Морковь 265 г
Лук репчатый 282 г
Сметана 20% жирности 78 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 104 г
Укроп, сушеный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша на овощах".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.4 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1322 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 14.7% 535 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 8.2% 966 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.6% 4977 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.1% 1538 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.5% 3153 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 500.2 мкг 900 мкг 55.6% 43.6% 180 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 2.816 мг 5 мг 56.3% 44.2% 178 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 8.2% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 6.2% 1259 г
Витамин В4, холин 68.54 мг 500 мг 13.7% 10.8% 730 г
Витамин В5, пантотеновая 0.602 мг 5 мг 12% 9.4% 831 г
Витамин В6, пиридоксин 0.459 мг 2 мг 23% 18.1% 436 г
Витамин В9, фолаты 9.602 мкг 400 мкг 2.4% 1.9% 4166 г
Витамин В12, кобаламин 2.691 мкг 3 мкг 89.7% 70.4% 111 г
Витамин C, аскорбиновая 4.4 мг 90 мг 4.9% 3.8% 2045 г
Витамин D, кальциферол 6.949 мкг 10 мкг 69.5% 54.6% 144 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.126 мг 15 мг 7.5% 5.9% 1332 г
Витамин Н, биотин 0.935 мкг 50 мкг 1.9% 1.5% 5348 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.4% 3333 г
Витамин РР, НЭ 5.6588 мг 20 мг 28.3% 22.2% 353 г
Ниацин 3.165 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.37 мг 2500 мг 13.3% 10.4% 754 г
Кальций, Ca 48.93 мг 1000 мг 4.9% 3.8% 2044 г
Кремний, Si 7.104 мг 30 мг 23.7% 18.6% 422 г
Магний, Mg 34.3 мг 400 мг 8.6% 6.8% 1166 г
Натрий, Na 263.27 мг 1300 мг 20.3% 15.9% 494 г
Сера, S 144.27 мг 1000 мг 14.4% 11.3% 693 г
Фосфор, P 168.5 мг 800 мг 21.1% 16.6% 475 г
Хлор, Cl 456.85 мг 2300 мг 19.9% 15.6% 503 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 183.5 мкг ~
Бор, B 96.7 мкг ~
Ванадий, V 23.2 мкг ~
Железо, Fe 0.872 мг 18 мг 4.8% 3.8% 2064 г
Йод, I 35.2 мкг 150 мкг 23.5% 18.4% 426 г
Кобальт, Co 14.63 мкг 10 мкг 146.3% 114.8% 68 г
Литий, Li 1.406 мкг ~
Марганец, Mn 0.1477 мг 2 мг 7.4% 5.8% 1354 г
Медь, Cu 114.91 мкг 1000 мкг 11.5% 9% 870 г
Молибден, Mo 8.621 мкг 70 мкг 12.3% 9.7% 812 г
Никель, Ni 5.973 мкг ~
Олово, Sn 2.28 мкг ~
Рубидий, Rb 124.2 мкг ~
Селен, Se 28.662 мкг 55 мкг 52.1% 40.9% 192 г
Стронций, Sr 4.77 мкг ~
Фтор, F 297.38 мкг 4000 мкг 7.4% 5.8% 1345 г
Хром, Cr 36.54 мкг 50 мкг 73.1% 57.4% 137 г
Цинк, Zn 0.8154 мг 12 мг 6.8% 5.3% 1472 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.731 г ~
Валин 0.799 г ~
Гистидин* 0.567 г ~
Изолейцин 0.617 г ~
Лейцин 1.111 г ~
Лизин 1.31 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.525 г ~
Треонин 0.737 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.629 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.946 г ~
Заменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аланин 0.872 г ~
Аспарагиновая кислота 1.622 г ~
Глицин 0.864 г ~
Глутаминовая кислота 1.892 г ~
Пролин 0.473 г ~
Серин 0.6 г ~
Тирозин 0.317 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 78.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.719 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.732 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.623 г min 16.8 г 9.7% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.382 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.605 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.108 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.445 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.089 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.274 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.974 г ~

Энергетическая ценность Горбуша на овощах составляет 127,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».