| Печень говяжья (Тушение) | 970 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 272 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 47 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 34 г |
| Вода | 500 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112.2 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 6% | 1501 г |
| Белки | 11.3 г | 76 г | 14.9% | 13.3% | 673 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 7.5% | 1191 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 2.4% | 3650 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.5% | 2000 г |
| Вода | 76.4 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2975 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4656 мкг | 900 мкг | 517.3% | 461.1% | 19 г |
| Ретинол | 5.033 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 7.503 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.953 мг | 5 мг | 19.1% | 17% | 525 г |
| бета Криптоксантин | 78.008 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 238.89 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.164 мг | 1.5 мг | 10.9% | 9.7% | 915 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.228 мг | 1.8 мг | 68.2% | 60.8% | 147 г |
| Витамин В4, холин | 348.94 мг | 500 мг | 69.8% | 62.2% | 143 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.798 мг | 5 мг | 76% | 67.7% | 132 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.396 мг | 2 мг | 19.8% | 17.6% | 505 г |
| Витамин В9, фолаты | 95.758 мкг | 400 мкг | 23.9% | 21.3% | 418 г |
| Витамин В12, кобаламин | 35.595 мкг | 3 мкг | 1186.5% | 1057.5% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.65 мг | 90 мг | 12.9% | 11.5% | 773 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.698 мкг | 10 мкг | 7% | 6.2% | 1433 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.95 мг | 15 мг | 6.3% | 5.6% | 1579 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.045 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 58.328 мкг | 50 мкг | 116.7% | 104% | 86 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 2.2% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.8233 мг | 20 мг | 39.1% | 34.8% | 256 г |
| Ниацин | 5.559 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.09 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.08 мг | 2500 мг | 8.6% | 7.7% | 1162 г |
| Кальций, Ca | 14.75 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.3% | 6780 г |
| Кремний, Si | 0.515 мг | 30 мг | 1.7% | 1.5% | 5825 г |
| Магний, Mg | 15.61 мг | 400 мг | 3.9% | 3.5% | 2562 г |
| Натрий, Na | 60.48 мг | 1300 мг | 4.7% | 4.2% | 2149 г |
| Сера, S | 156.11 мг | 1000 мг | 15.6% | 13.9% | 641 г |
| Фосфор, P | 198.7 мг | 800 мг | 24.8% | 22.1% | 403 г |
| Хлор, Cl | 60.57 мг | 2300 мг | 2.6% | 2.3% | 3797 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 56.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.544 мг | 18 мг | 25.2% | 22.5% | 396 г |
| Йод, I | 2.09 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.2% | 7177 г |
| Кобальт, Co | 12.647 мкг | 10 мкг | 126.5% | 112.7% | 79 г |
| Марганец, Mn | 0.2318 мг | 2 мг | 11.6% | 10.3% | 863 г |
| Медь, Cu | 2315.48 мкг | 1000 мкг | 231.5% | 206.3% | 43 г |
| Молибден, Mo | 63.339 мкг | 70 мкг | 90.5% | 80.7% | 111 г |
| Никель, Ni | 36.138 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.11 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.554 мкг | 55 мкг | 31.9% | 28.4% | 313 г |
| Титан, Ti | 0.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 165.56 мкг | 4000 мкг | 4.1% | 3.7% | 2416 г |
| Хром, Cr | 18.42 мкг | 50 мкг | 36.8% | 32.8% | 271 г |
| Цинк, Zn | 3.2131 мг | 12 мг | 26.8% | 23.9% | 373 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.471 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.804 г | ~ | |||
| Валин | 0.779 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.526 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.584 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.994 г | ~ | |||
| Лизин | 0.894 г | ~ | |||
| Метионин | 0.274 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.469 г | ~ | |||
| Треонин | 0.509 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.152 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.584 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.029 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.114 г | ~ | |||
| Аланин | 0.636 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.875 г | ~ | |||
| Глицин | 0.592 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.262 г | ~ | |||
| Пролин | 0.659 г | ~ | |||
| Серин | 0.417 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.457 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.201 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 9.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 152.6 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.207 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.111 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.025 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.021 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.056 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.073 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.246 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.023 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.722 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.196 г | min 16.8 г | 7.1% | 6.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.116 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.629 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.374 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.11 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжья печень составляет 112,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».