| Лук репчатый, сырой | 190 г |
| Перец черный молотый | 4 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Свинина духовая тазобедренная часть | 0 г |
| Вода | 111 г |
| Уксус столовый 9% | 28 г |
| * Свинина лопатка ТД "Богородский фермер" | 802 г |
| Говядина 1 кат. | 153 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 229.2 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 5.9% | 735 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 5.6% | 776 г |
| Жиры | 20.4 г | 56 г | 36.4% | 15.9% | 275 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 18250 г |
| Углеводы (общие) | 1.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 62.9 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3614 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.148 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.215 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.335 мг | 1.5 мг | 22.3% | 9.7% | 448 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.109 мг | 1.8 мг | 6.1% | 2.7% | 1651 г |
| Витамин В4, холин | 55.43 мг | 500 мг | 11.1% | 4.8% | 902 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.367 мг | 5 мг | 7.3% | 3.2% | 1362 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.266 мг | 2 мг | 13.3% | 5.8% | 752 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.326 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.7% | 6323 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.306 мкг | 3 мкг | 10.2% | 4.5% | 980 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.15 мг | 90 мг | 1.3% | 0.6% | 7826 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.299 мг | 15 мг | 2% | 0.9% | 5017 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.358 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.3% | 13966 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5637 мг | 20 мг | 22.8% | 9.9% | 438 г |
| Ниацин | 2.157 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.042 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.49 мг | 2500 мг | 9.6% | 4.2% | 1044 г |
| Кальций, Ca | 13.87 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.6% | 7210 г |
| Магний, Mg | 19.74 мг | 400 мг | 4.9% | 2.1% | 2026 г |
| Натрий, Na | 401.55 мг | 1300 мг | 30.9% | 13.5% | 324 г |
| Сера, S | 166.15 мг | 1000 мг | 16.6% | 7.2% | 602 г |
| Фосфор, P | 128.8 мг | 800 мг | 16.1% | 7% | 621 г |
| Хлор, Cl | 588.03 мг | 2300 мг | 25.6% | 11.2% | 391 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.513 мг | 18 мг | 8.4% | 3.7% | 1190 г |
| Йод, I | 4.92 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.4% | 3049 г |
| Кобальт, Co | 5.898 мкг | 10 мкг | 59% | 25.7% | 170 г |
| Марганец, Mn | 0.0603 мг | 2 мг | 3% | 1.3% | 3317 г |
| Медь, Cu | 92.37 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 4% | 1083 г |
| Молибден, Mo | 10.537 мкг | 70 мкг | 15.1% | 6.6% | 664 г |
| Никель, Ni | 8.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 27.42 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.084 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 65476 г |
| Фтор, F | 58.99 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.7% | 6781 г |
| Хром, Cr | 9.29 мкг | 50 мкг | 18.6% | 8.1% | 538 г |
| Цинк, Zn | 1.6931 мг | 12 мг | 14.1% | 6.2% | 709 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.68 г | ~ | |||
| Валин | 0.636 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.437 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.532 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.838 г | ~ | |||
| Лизин | 0.958 г | ~ | |||
| Метионин | 0.263 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.409 г | ~ | |||
| Треонин | 0.498 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.144 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.456 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.849 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.606 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.036 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.139 г | ~ | |||
| Глицин | 0.546 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.769 г | ~ | |||
| Пролин | 0.484 г | ~ | |||
| Серин | 0.471 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.401 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.153 г | от 0.9 до 3.7 г | 17% | 7.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.164 г | от 4.7 до 16.8 г | 46% | 20.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 52.6 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.475 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.124 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.331 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.028 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.098 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.633 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.367 г | min 16.8 г | 61.7% | 26.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.792 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.218 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.317 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.7% | 9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.075 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.153 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.089 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш для пельменей из свинины и говядины (10.11.2023.) составляет 229,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».