Мой здоровый рацион

Рецепт Свинина в сметане с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Свинина в сметане с морковью

Свинина мясная (Тушение) 545 г
Лук репчатый (Пассерование) 158 г
Морковь желтая (Пассерование) 183 г
Петрушка свежая (Тушение) 20 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 15 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина в сметане с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 310.6 ккал 1684 ккал 18.4% 5.9% 542 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 4.7% 691 г
Жиры 27.9 г 56 г 49.8% 16% 201 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.6% 5615 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.4% 2222 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 0.8% 3967 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.7 мкг 900 мкг 11.4% 3.7% 876 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.428 мг 5 мг 8.6% 2.8% 1168 г
бета Криптоксантин 0.032 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.138 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.32 мг 1.5 мг 21.3% 6.9% 469 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 2.1% 1565 г
Витамин В4, холин 59.9 мг 500 мг 12% 3.9% 835 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 2.4% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 3.4% 943 г
Витамин В9, фолаты 6.061 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6600 г
Витамин В12, кобаламин 0.057 мкг 3 мкг 1.9% 0.6% 5263 г
Витамин C, аскорбиновая 5.58 мг 90 мг 6.2% 2% 1613 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.448 мг 15 мг 3% 1% 3348 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.706 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 7082 г
Витамин К, филлохинон 47.6 мкг 120 мкг 39.7% 12.8% 252 г
Витамин РР, НЭ 4.4579 мг 20 мг 22.3% 7.2% 449 г
Ниацин 1.977 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.01 мг 2500 мг 13% 4.2% 767 г
Кальций, Ca 42.14 мг 1000 мг 4.2% 1.4% 2373 г
Кремний, Si 1.439 мг 30 мг 4.8% 1.5% 2085 г
Магний, Mg 29.25 мг 400 мг 7.3% 2.4% 1368 г
Натрий, Na 261.58 мг 1300 мг 20.1% 6.5% 497 г
Сера, S 172.29 мг 1000 мг 17.2% 5.5% 580 г
Фосфор, P 146.3 мг 800 мг 18.3% 5.9% 547 г
Хлор, Cl 373.85 мг 2300 мг 16.3% 5.2% 615 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.5 мкг ~
Бор, B 43.4 мкг ~
Ванадий, V 0.66 мкг ~
Железо, Fe 1.63 мг 18 мг 9.1% 2.9% 1104 г
Йод, I 3.62 мкг 150 мкг 2.4% 0.8% 4144 г
Кобальт, Co 6.925 мкг 10 мкг 69.3% 22.3% 144 г
Литий, Li 0.567 мкг ~
Марганец, Mn 0.0769 мг 2 мг 3.8% 1.2% 2601 г
Медь, Cu 95.61 мкг 1000 мкг 9.6% 3.1% 1046 г
Молибден, Mo 10.271 мкг 70 мкг 14.7% 4.7% 682 г
Никель, Ni 9.304 мкг ~
Олово, Sn 22.17 мкг ~
Рубидий, Rb 99.6 мкг ~
Селен, Se 0.148 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 37162 г
Стронций, Sr 2.76 мкг ~
Фтор, F 62.21 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6430 г
Хром, Cr 10.07 мкг 50 мкг 20.1% 6.5% 497 г
Цинк, Zn 1.7285 мг 12 мг 14.4% 4.6% 694 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.681 г ~
Валин 0.616 г ~
Гистидин* 0.422 г ~
Изолейцин 0.531 г ~
Лейцин 0.798 г ~
Лизин 0.925 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.394 г ~
Треонин 0.487 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.435 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.824 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.579 г ~
Аспарагиновая кислота 0.986 г ~
Гидроксипролин 0.125 г ~
Глицин 0.524 г ~
Глутаминовая кислота 1.68 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.454 г ~
Тирозин 0.389 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.28 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.062 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.508 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.925 г ~
17:0 Маргариновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 3.037 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.092 г min 16.8 г 72% 23.2%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.861 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.558 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.72 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.447 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.173 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.105 г ~

Энергетическая ценность Свинина в сметане с морковью составляет 310,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».