| Пшенная крупа, пшено шлифованное (Запекание) | 50 г |
| Чечевица, розовая | 50 г |
| Мука миндальная обезжиренная | 50 г |
| Авокадо | 100 г |
| Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Запекание) | 50 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 5 г |
| Ванильный экстракт | 1 г |
Базовая пропорция для песочного теста: мука - масло - сахар : 3 - 2 - 1 Но поскольку у меня вместо сухого сахара влажная курага, муки нужно больше: 4 - 2 - 1 Например: 200 мука - 100 масло (авокадо) - 50 сахар (курага) 2. Авокадо измельчить в измельчителе для погружного блендера. Идеально гладкое Учитывая малое количество на рецепт, измельчать вручную вилкой. 3. К кураге добавить минимум воды и измельчить в пюре в стакане-измельчителе для ручного блендера. 4. Смешать авокадо, курагу, пасту инулина, пшеную и миндальную муку (муку обязательно просеивать), разрыхлитель и целые кедровые орехи - в зависимости от количества вручную, погружным или планетарным миксером. 5. Белок 1 яйца или соответствующее количество альбумина (30 г воды + 3 г альбумина) взбить в пену. 6. Белковую пену вмешать в тесто (а не наоборот!). Мешать аккуратно, движениями снизу вверх. 7. Раскатать тесто в колбасу, порезать на пятаки и расплющить каждый в лепешку. В в середину каждого вдавить несколько ягод смородины. 8. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 270 ккал | 1684 ккал | 16% | 5.9% | 624 г |
| Белки | 14.8 г | 76 г | 19.5% | 7.2% | 514 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 5.1% | 718 г |
| Углеводы | 32.5 г | 219 г | 14.8% | 5.5% | 674 г |
| Углеводы (общие) | 15.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 11.3 г | 20 г | 56.5% | 20.9% | 177 г |
| Вода | 32.2 г | 2273 г | 1.4% | 0.5% | 7059 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.1 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 103 мкг | 900 мкг | 11.4% | 4.2% | 874 г |
| альфа Каротин | 8.602 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.61 мг | 5 мг | 12.2% | 4.5% | 820 г |
| бета Криптоксантин | 10.036 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 97.133 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.197 мг | 1.5 мг | 13.1% | 4.9% | 761 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.145 мг | 1.8 мг | 8.1% | 3% | 1241 г |
| Витамин В4, холин | 13.91 мг | 500 мг | 2.8% | 1% | 3595 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.786 мг | 5 мг | 15.7% | 5.8% | 636 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.266 мг | 2 мг | 13.3% | 4.9% | 752 г |
| Витамин В9, фолаты | 74.928 мкг | 400 мкг | 18.7% | 6.9% | 534 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.31 мг | 90 мг | 4.8% | 1.8% | 2088 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.305 мг | 15 мг | 28.7% | 10.6% | 348 г |
| бета Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.118 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.695 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.3% | 2950 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.8 мкг | 120 мкг | 7.3% | 2.7% | 1364 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7483 мг | 20 мг | 13.7% | 5.1% | 728 г |
| Ниацин | 0.717 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.251 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 854.22 мг | 2500 мг | 34.2% | 12.7% | 293 г |
| Кальций, Ca | 153.15 мг | 1000 мг | 15.3% | 5.7% | 653 г |
| Кремний, Si | 21.459 мг | 30 мг | 71.5% | 26.5% | 140 г |
| Магний, Mg | 96.8 мг | 400 мг | 24.2% | 9% | 413 г |
| Натрий, Na | 10.29 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.3% | 12634 г |
| Сера, S | 68.87 мг | 1000 мг | 6.9% | 2.6% | 1452 г |
| Фосфор, P | 299.2 мг | 800 мг | 37.4% | 13.9% | 267 г |
| Хлор, Cl | 8.1 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.1% | 28395 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 149.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 80.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.747 мг | 18 мг | 15.3% | 5.7% | 655 г |
| Йод, I | 1.14 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.3% | 13158 г |
| Кобальт, Co | 3.84 мкг | 10 мкг | 38.4% | 14.2% | 260 г |
| Литий, Li | 2.919 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7704 мг | 2 мг | 38.5% | 14.3% | 260 г |
| Медь, Cu | 522.03 мкг | 1000 мкг | 52.2% | 19.3% | 192 г |
| Молибден, Mo | 7.724 мкг | 70 мкг | 11% | 4.1% | 906 г |
| Никель, Ni | 18.467 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.69 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.118 мкг | 55 мкг | 2% | 0.7% | 4919 г |
| Стронций, Sr | 20.82 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.68 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 16892 г |
| Хром, Cr | 10.4 мкг | 50 мкг | 20.8% | 7.7% | 481 г |
| Цинк, Zn | 1.5414 мг | 12 мг | 12.8% | 4.7% | 779 г |
| Цирконий, Zr | 1.69 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 20.199 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.454 г | ~ | |||
| Валин | 0.344 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.19 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.3 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.65 г | ~ | |||
| Лизин | 0.411 г | ~ | |||
| Метионин | 0.105 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.086 г | ~ | |||
| Треонин | 0.258 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.359 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.177 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.418 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.695 г | ~ | |||
| Глицин | 0.273 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.194 г | ~ | |||
| Пролин | 0.367 г | ~ | |||
| Серин | 0.372 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.211 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 18.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 10.215 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 2.867 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 1.434 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 35.663 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.838 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.985 г | min 16.8 г | 41.6% | 15.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.252 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.431 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.351 г | от 11.2 до 20.6 г | 21% | 7.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.088 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.04 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Печенье песочное с авокадо составляет 270 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».