Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная 470 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 0 г
Свекла, вареная 630 г
Картофель отварной по 1-206 570 г
Подсолнечное масло 15 г
Вода 4200 г
Бульон куриный 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 18.3 ккал 1684 ккал 1.1% 6% 9202 г
Белки 0.7 г 76 г 0.9% 4.9% 10857 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 3.8% 14000 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 7.7% 7300 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 16.4% 3333 г
Вода 95.1 г 2273 г 4.2% 23% 2390 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.5% 128571 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 1.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 0.054 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 6% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 6% 9000 г
Витамин В4, холин 3.26 мг 500 мг 0.7% 3.8% 15337 г
Витамин В5, пантотеновая 0.062 мг 5 мг 1.2% 6.6% 8065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 12.6% 4444 г
Витамин В9, фолаты 10.788 мкг 400 мкг 2.7% 14.8% 3708 г
Витамин C, аскорбиновая 6.34 мг 90 мг 7% 38.3% 1420 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 4.9% 11538 г
Витамин Н, биотин 0.028 мкг 50 мкг 0.1% 0.5% 178571 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 26.2% 2069 г
Витамин РР, НЭ 0.3327 мг 20 мг 1.7% 9.3% 6011 г
Ниацин 0.155 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.12 мг 2500 мг 4.3% 23.5% 2334 г
Кальций, Ca 10.2 мг 1000 мг 1% 5.5% 9804 г
Кремний, Si 4.026 мг 30 мг 13.4% 73.2% 745 г
Магний, Mg 6.67 мг 400 мг 1.7% 9.3% 5997 г
Натрий, Na 25.39 мг 1300 мг 2% 10.9% 5120 г
Сера, S 9.91 мг 1000 мг 1% 5.5% 10091 г
Фосфор, P 14 мг 800 мг 1.8% 9.8% 5714 г
Хлор, Cl 4.39 мг 2300 мг 0.2% 1.1% 52392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.1 мкг ~
Бор, B 20.8 мкг ~
Железо, Fe 0.229 мг 18 мг 1.3% 7.1% 7860 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 1.1% 48387 г
Кобальт, Co 0.375 мкг 10 мкг 3.8% 20.8% 2667 г
Марганец, Mn 0.0649 мг 2 мг 3.2% 17.5% 3082 г
Медь, Cu 33.49 мкг 1000 мкг 3.3% 18% 2986 г
Молибден, Mo 1.775 мкг 70 мкг 2.5% 13.7% 3944 г
Никель, Ni 1.189 мкг ~
Рубидий, Rb 14.8 мкг ~
Селен, Se 0.252 мкг 55 мкг 0.5% 2.7% 21825 г
Фтор, F 66.96 мкг 4000 мкг 1.7% 9.3% 5974 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 4.9% 11628 г
Цинк, Zn 0.1214 мг 12 мг 1% 5.5% 9885 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.33 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.027 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.071 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 23.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.612 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.091 г min 16.8 г 0.5% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.169 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.156 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 18,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».