Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста белокочанная жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста белокочанная жареная

Масло сливочное топленое, 99% жирности 52 г
Капуста белокочанная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 83 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста белокочанная жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.1 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1649 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.2% 4471 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 14.9% 659 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.1% 4761 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9.8% 1000 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 3.5% 2769 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.7 мкг 900 мкг 6.5% 6.4% 1533 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 1.7% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 1.9% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 3.2% 3051 г
Витамин В4, холин 9.42 мг 500 мг 1.9% 1.9% 5308 г
Витамин В5, пантотеновая 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 4.5% 2174 г
Витамин В9, фолаты 18.342 мкг 400 мкг 4.6% 4.5% 2181 г
Витамин C, аскорбиновая 49.44 мг 90 мг 54.9% 53.8% 182 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 1.5% 6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.232 мг 15 мг 1.5% 1.5% 6466 г
Витамин Н, биотин 0.115 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43478 г
Витамин К, филлохинон 61.7 мкг 120 мкг 51.4% 50.3% 194 г
Витамин РР, НЭ 0.7962 мг 20 мг 4% 3.9% 2512 г
Ниацин 0.591 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.79 мг 2500 мг 10.5% 10.3% 951 г
Кальций, Ca 42.81 мг 1000 мг 4.3% 4.2% 2336 г
Кремний, Si 43.356 мг 30 мг 144.5% 141.5% 69 г
Магний, Mg 14.5 мг 400 мг 3.6% 3.5% 2759 г
Натрий, Na 11.32 мг 1300 мг 0.9% 0.9% 11484 г
Сера, S 38.52 мг 1000 мг 3.9% 3.8% 2596 г
Фосфор, P 33.1 мг 800 мг 4.1% 4% 2417 г
Хлор, Cl 32.73 мг 2300 мг 1.4% 1.4% 7027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 489.6 мкг ~
Бор, B 175.8 мкг ~
Железо, Fe 0.59 мг 18 мг 3.3% 3.2% 3051 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 1.8% 5515 г
Кобальт, Co 2.974 мкг 10 мкг 29.7% 29.1% 336 г
Марганец, Mn 0.1536 мг 2 мг 7.7% 7.5% 1302 г
Медь, Cu 70.94 мкг 1000 мкг 7.1% 7% 1410 г
Молибден, Mo 8.117 мкг 70 мкг 11.6% 11.4% 862 г
Никель, Ni 12.377 мкг ~
Рубидий, Rb 32.1 мкг ~
Селен, Se 0.303 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 18152 г
Фтор, F 10.21 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 39177 г
Хром, Cr 4.19 мкг 50 мкг 8.4% 8.2% 1193 г
Цинк, Zn 0.4316 мг 12 мг 3.6% 3.5% 2780 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.336 г ~
Аргинин* 0.091 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.792 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.149 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.253 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.623 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.085 г ~
6:0 Капроновая 0.133 г ~
8:0 Каприловая 0.101 г ~
10:0 Каприновая 0.249 г ~
12:0 Лауриновая 0.188 г ~
14:0 Миристиновая 0.801 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.194 г ~
18:0 Стеариновая 0.762 г ~
20:0 Арахиновая 0.078 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.435 г min 16.8 г 14.5% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.124 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.882 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.07 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.245 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Капуста белокочанная жареная составляет 102,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».