Мой здоровый рацион

Рецепт Щи из кваш капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Щи из кваш капусты

Курица, цыплята-бройлеры, бедро 263 г
Фасоль стручковая 56 г
Капуста белокочанная, квашеная 327 г
Цветная капуста 85 г
Желудки и сердце куриное 39 г
Огурцы квашенные 87 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи из кваш капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.1 ккал 1684 ккал 1.7% 6% 5993 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 11.4% 3167 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 10.7% 3294 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 1.1% 36500 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 7.1% 5000 г
Вода 94.3 г 2273 г 4.1% 14.6% 2410 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.6 мкг 900 мкг 0.5% 1.8% 19565 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.609 мкг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.7% 41667 г
бета Криптоксантин 1.431 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.251 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 3.9% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 7.5% 4865 г
Витамин В4, холин 8.29 мг 500 мг 1.7% 6% 6031 г
Витамин В5, пантотеновая 0.093 мг 5 мг 1.9% 6.8% 5376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 10.7% 3390 г
Витамин В9, фолаты 5.284 мкг 400 мкг 1.3% 4.6% 7570 г
Витамин В12, кобаламин 0.148 мкг 3 мкг 4.9% 17.4% 2027 г
Витамин C, аскорбиновая 5.97 мг 90 мг 6.6% 23.5% 1508 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.4% 111111 г
Витамин D3, холекальциферол 0.009 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.048 мг 15 мг 0.3% 1.1% 31250 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.045 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 111111 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 11.7% 3077 г
Витамин РР, НЭ 0.6228 мг 20 мг 3.1% 11% 3211 г
Ниацин 0.073 мг ~
Бетаин 0.926 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 69.95 мг 2500 мг 2.8% 10% 3574 г
Кальций, Ca 11.71 мг 1000 мг 1.2% 4.3% 8540 г
Кремний, Si 0.655 мг 30 мг 2.2% 7.8% 4580 г
Магний, Mg 5.58 мг 400 мг 1.4% 5% 7168 г
Натрий, Na 153.31 мг 1300 мг 11.8% 42% 848 г
Сера, S 23.04 мг 1000 мг 2.3% 8.2% 4340 г
Фосфор, P 24.8 мг 800 мг 3.1% 11% 3226 г
Хлор, Cl 1.01 мг 2300 мг 227723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Железо, Fe 0.304 мг 18 мг 1.7% 6% 5921 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 0.4% 166667 г
Кобальт, Co 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 4.6% 7634 г
Марганец, Mn 0.0302 мг 2 мг 1.5% 5.3% 6623 г
Медь, Cu 26.72 мкг 1000 мкг 2.7% 9.6% 3743 г
Молибден, Mo 1.496 мкг 70 мкг 2.1% 7.5% 4679 г
Никель, Ni 0.263 мкг ~
Селен, Se 2.334 мкг 55 мкг 4.2% 14.9% 2356 г
Фтор, F 73.03 мкг 4000 мкг 1.8% 6.4% 5477 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 1.1% 38462 г
Цинк, Zn 0.2352 мг 12 мг 2% 7.1% 5102 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.116 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.138 г ~
Лизин 0.143 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.108 г ~
Аспарагиновая кислота 0.16 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.267 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 22.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.426 мг ~
бета Ситостерол 0.06 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.347 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.087 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.683 г min 16.8 г 4.1% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.574 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.532 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.344 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 11%
18:2 Линолевая (ud) 0.305 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.281 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Щи из кваш капусты составляет 28,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».