Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Маслята 50 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде 20 г
Рис белый, крупа рисовая 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.2 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 725 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 4.8% 905 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 1.2% 3733 г
Углеводы 46.9 г 219 г 21.4% 9.2% 467 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4.7% 909 г
Вода 37.1 г 2273 г 1.6% 0.7% 6127 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 3% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 3.4% 1268 г
Витамин В4, холин 59.28 мг 500 мг 11.9% 5.1% 843 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 2.9% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 5.9% 738 г
Витамин В9, фолаты 20.211 мкг 400 мкг 5.1% 2.2% 1979 г
Витамин В12, кобаламин 0.087 мкг 3 мкг 2.9% 1.2% 3448 г
Витамин C, аскорбиновая 3.16 мг 90 мг 3.5% 1.5% 2848 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Витамин D3, холекальциферол 0.021 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 0.9% 5085 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.211 мкг 50 мкг 4.4% 1.9% 2261 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.1677 мг 20 мг 15.8% 6.8% 631 г
Ниацин 1.011 мг ~
Бетаин 1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.53 мг 2500 мг 4.9% 2.1% 2040 г
Кальций, Ca 7.36 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 13587 г
Кремний, Si 63.711 мг 30 мг 212.4% 91.5% 47 г
Магний, Mg 35.66 мг 400 мг 8.9% 3.8% 1122 г
Натрий, Na 17.42 мг 1300 мг 1.3% 0.6% 7463 г
Сера, S 63.73 мг 1000 мг 6.4% 2.8% 1569 г
Фосфор, P 128.3 мг 800 мг 16% 6.9% 624 г
Хлор, Cl 16.08 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 672.9 мкг ~
Бор, B 76.2 мкг ~
Ванадий, V 94.87 мкг ~
Железо, Fe 1.091 мг 18 мг 6.1% 2.6% 1650 г
Йод, I 2.2 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6818 г
Кобальт, Co 0.834 мкг 10 мкг 8.3% 3.6% 1199 г
Литий, Li 4.579 мкг ~
Марганец, Mn 0.8026 мг 2 мг 40.1% 17.3% 249 г
Медь, Cu 545.16 мкг 1000 мкг 54.5% 23.5% 183 г
Молибден, Mo 2.35 мкг 70 мкг 3.4% 1.5% 2979 г
Никель, Ni 3.389 мкг ~
Рубидий, Rb 61.3 мкг ~
Селен, Se 16.179 мкг 55 мкг 29.4% 12.7% 340 г
Стронций, Sr 1.58 мкг ~
Титан, Ti 12.63 мкг ~
Фтор, F 31.58 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12666 г
Хром, Cr 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 2.1% 2024 г
Цинк, Zn 4.8537 мг 12 мг 40.4% 17.4% 247 г
Цирконий, Zr 5.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 46.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.54 г ~
Валин 0.433 г ~
Гистидин* 0.239 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 0.658 г ~
Лизин 0.451 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.189 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.376 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.417 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.443 г ~
Аспарагиновая кислота 0.641 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.389 г ~
Глутаминовая кислота 1.251 г ~
Пролин 0.372 г ~
Серин 0.342 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.632 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.253 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.484 г min 16.8 г 2.9% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.452 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.222 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.271 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.258 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.07 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 232,2 кКал.

  • Порция = 190 гр (441.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».