Мой здоровый рацион

Рецепт Подлива. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Подлива

Лук репчатый (Тушение) 60 г
Морковь (Тушение) 40 г
Пшенная мука 23 г
Молоко 2,5% [Козельское Молоко] 300 г
Сливочное Масло [Му-У] 40 г
Сметана 30% жирности 50 г
Укроп, свежий 10 г
Петрушка свежая 10 г
Чеснок (Припускание) 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.6 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 2.6% 2621 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 13.4% 514 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 2.7% 2517 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.3% 2975 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 192.5 мкг 900 мкг 21.4% 14.7% 468 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.979 мг 5 мг 19.6% 13.5% 511 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.4% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 1.1% 6429 г
Витамин В4, холин 14.08 мг 500 мг 2.8% 1.9% 3551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.135 мг 5 мг 2.7% 1.9% 3704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 2.2% 3175 г
Витамин В9, фолаты 8.463 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4726 г
Витамин В12, кобаламин 0.034 мкг 3 мкг 1.1% 0.8% 8824 г
Витамин C, аскорбиновая 5.23 мг 90 мг 5.8% 4% 1721 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.155 мг 15 мг 1% 0.7% 9677 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.091 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.494 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10121 г
Витамин К, филлохинон 32.7 мкг 120 мкг 27.3% 18.8% 367 г
Витамин РР, НЭ 0.5673 мг 20 мг 2.8% 1.9% 3525 г
Ниацин 0.139 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 88.54 мг 2500 мг 3.5% 2.4% 2824 г
Кальций, Ca 28.48 мг 1000 мг 2.8% 1.9% 3511 г
Кремний, Si 2.605 мг 30 мг 8.7% 6% 1152 г
Магний, Mg 13.62 мг 400 мг 3.4% 2.3% 2937 г
Натрий, Na 7.53 мг 1300 мг 0.6% 0.4% 17264 г
Сера, S 17.74 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5637 г
Фосфор, P 34.4 мг 800 мг 4.3% 3% 2326 г
Хлор, Cl 17.07 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.4 мкг ~
Бор, B 36.9 мкг ~
Ванадий, V 7.42 мкг ~
Железо, Fe 0.541 мг 18 мг 3% 2.1% 3327 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11538 г
Кобальт, Co 1.035 мкг 10 мкг 10.4% 7.1% 966 г
Литий, Li 0.906 мкг ~
Марганец, Mn 0.1336 мг 2 мг 6.7% 4.6% 1497 г
Медь, Cu 49.88 мкг 1000 мкг 5% 3.4% 2005 г
Молибден, Mo 2.727 мкг 70 мкг 3.9% 2.7% 2567 г
Никель, Ni 1.425 мкг ~
Рубидий, Rb 53.5 мкг ~
Селен, Se 1.93 мкг 55 мкг 3.5% 2.4% 2850 г
Стронций, Sr 1.03 мкг ~
Фтор, F 12.99 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30793 г
Хром, Cr 1.73 мкг 50 мкг 3.5% 2.4% 2890 г
Цинк, Zn 0.3273 мг 12 мг 2.7% 1.9% 3666 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.931 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.1 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.212 г ~
Пролин 0.074 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.099 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.442 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.566 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.305 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.928 г min 16.8 г 5.5% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.727 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.039 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.251 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.174 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.112 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Подлива составляет 145,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».