| Говядина, шейная часть | 400 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 110 г |
| Морковь (Жарка) | 140 г |
| Картофель (Жарка) | 250 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 28 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 75 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Перец сладкий красный | 150 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Вода | 1500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.7 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3195 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 8.7% | 2171 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 10.2% | 1867 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 2.5% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 5.7% | 3333 г |
| Вода | 91.1 г | 2273 г | 4% | 7.6% | 2495 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 145.3 мкг | 900 мкг | 16.1% | 30.6% | 619 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.014 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.828 мг | 5 мг | 16.6% | 31.5% | 604 г |
| бета Криптоксантин | 0.03 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.024 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.548 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 4.2% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 4.2% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 12.52 мг | 500 мг | 2.5% | 4.7% | 3994 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.172 мг | 5 мг | 3.4% | 6.5% | 2907 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 12.3% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.012 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1.5% | 13280 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.44 мкг | 3 мкг | 14.7% | 27.9% | 682 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.36 мг | 90 мг | 19.3% | 36.6% | 518 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.036 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.8% | 27778 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.016 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.15 мг | 15 мг | 1% | 1.9% | 10000 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.119 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 42017 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 3% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0298 мг | 20 мг | 5.1% | 9.7% | 1942 г |
| Ниацин | 0.263 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.085 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 138.27 мг | 2500 мг | 5.5% | 10.4% | 1808 г |
| Кальций, Ca | 11.72 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.3% | 8532 г |
| Кремний, Si | 7.159 мг | 30 мг | 23.9% | 45.4% | 419 г |
| Магний, Mg | 9.56 мг | 400 мг | 2.4% | 4.6% | 4184 г |
| Натрий, Na | 124.71 мг | 1300 мг | 9.6% | 18.2% | 1042 г |
| Сера, S | 39.32 мг | 1000 мг | 3.9% | 7.4% | 2543 г |
| Фосфор, P | 43.4 мг | 800 мг | 5.4% | 10.2% | 1843 г |
| Хлор, Cl | 181.18 мг | 2300 мг | 7.9% | 15% | 1269 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 108.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.563 мг | 18 мг | 3.1% | 5.9% | 3197 г |
| Йод, I | 1.04 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.3% | 14423 г |
| Кобальт, Co | 1.112 мкг | 10 мкг | 11.1% | 21.1% | 899 г |
| Литий, Li | 12.667 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0674 мг | 2 мг | 3.4% | 6.5% | 2967 г |
| Медь, Cu | 41.79 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 8% | 2393 г |
| Молибден, Mo | 3.561 мкг | 70 мкг | 5.1% | 9.7% | 1966 г |
| Никель, Ni | 1.564 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.39 мкг | 55 мкг | 6.2% | 11.8% | 1622 г |
| Стронций, Sr | 1.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 68.31 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 3.2% | 5856 г |
| Хром, Cr | 1.57 мкг | 50 мкг | 3.1% | 5.9% | 3185 г |
| Цинк, Zn | 1.3374 мг | 12 мг | 11.1% | 21.1% | 897 г |
| Цирконий, Zr | 0.39 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.45 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.128 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.225 г | ~ | |||
| Валин | 0.16 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.106 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.148 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.272 г | ~ | |||
| Лизин | 0.294 г | ~ | |||
| Метионин | 0.092 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.153 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.135 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.205 г | ~ | |||
| Аланин | 0.193 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.319 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.021 г | ~ | |||
| Глицин | 0.156 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.555 г | ~ | |||
| Пролин | 0.141 г | ~ | |||
| Серин | 0.136 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.121 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.59 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.111 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.011 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.018 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.014 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.033 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.025 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.161 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.734 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.402 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.281 г | min 16.8 г | 7.6% | 14.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.081 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.056 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.123 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.745 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.126 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.101 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.065 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.111 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.111 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.111 г | ~ |
Энергетическая ценность Реза шурпа составляет 52,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».