Мой здоровый рацион

Рецепт Окунь в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окунь в сливках

Окунь морской (сибас) 500 г
Чеснок 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окунь в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1403 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 16.9% 494 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8.9% 933 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.8% 2995 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.2 мкг 900 мкг 6.6% 5.5% 1520 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 5.3% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 5.4% 1538 г
Витамин В4, холин 58.02 мг 500 мг 11.6% 9.7% 862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.35 мг 5 мг 7% 5.8% 1429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 5.1% 1639 г
Витамин В9, фолаты 7.097 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5636 г
Витамин В12, кобаламин 2.048 мкг 3 мкг 68.3% 56.9% 146 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 1.2% 7031 г
Витамин D, кальциферол 1.911 мкг 10 мкг 19.1% 15.9% 523 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.743 мг 15 мг 5% 4.2% 2019 г
Витамин Н, биотин 0.658 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7599 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.0691 мг 20 мг 20.3% 16.9% 492 г
Ниацин 1.342 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.82 мг 2500 мг 10.7% 8.9% 937 г
Кальций, Ca 116.12 мг 1000 мг 11.6% 9.7% 861 г
Кремний, Si 0.021 мг 30 мг 0.1% 0.1% 142857 г
Магний, Mg 51.01 мг 400 мг 12.8% 10.7% 784 г
Натрий, Na 258.58 мг 1300 мг 19.9% 16.6% 503 г
Сера, S 178.22 мг 1000 мг 17.8% 14.8% 561 г
Фосфор, P 192 мг 800 мг 24% 20% 417 г
Хлор, Cl 442.3 мг 2300 мг 19.2% 16% 520 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.8 мг 18 мг 4.4% 3.7% 2250 г
Йод, I 50.9 мкг 150 мкг 33.9% 28.3% 295 г
Кобальт, Co 24.868 мкг 10 мкг 248.7% 207.3% 40 г
Литий, Li 0.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.0906 мг 2 мг 4.5% 3.8% 2208 г
Медь, Cu 104.54 мкг 1000 мкг 10.5% 8.8% 957 г
Молибден, Mo 4.863 мкг 70 мкг 6.9% 5.8% 1439 г
Никель, Ni 5.074 мкг ~
Олово, Sn 2.14 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 30.2 мкг 55 мкг 54.9% 45.8% 182 г
Стронций, Sr 2.8 мкг ~
Фтор, F 118 мкг 4000 мкг 3% 2.5% 3390 г
Хром, Cr 45.89 мкг 50 мкг 91.8% 76.5% 109 г
Цинк, Zn 1.2877 мг 12 мг 10.7% 8.9% 932 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.214 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аргинин* 0.92 г ~
Валин 0.935 г ~
Гистидин* 0.34 г ~
Изолейцин 0.767 г ~
Лейцин 1.355 г ~
Лизин 1.431 г ~
Метионин 0.423 г ~
Метионин + Цистеин 0.592 г ~
Треонин 0.759 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.596 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аланин 1.248 г ~
Аспарагиновая кислота 1.593 г ~
Глицин 0.666 г ~
Глутаминовая кислота 2.319 г ~
Пролин 0.54 г ~
Серин 0.765 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 27.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.113 г ~
6:0 Капроновая 0.067 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.072 г ~
14:0 Миристиновая 0.727 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.982 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.395 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.372 г min 16.8 г 14.1% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.37 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.222 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.304 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.345 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.502 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.094 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.025 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.23 г ~

Энергетическая ценность Окунь в сливках составляет 120 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».