| Баклажан (Запекание) | 230 г |
| Оливковое масло | 8 г |
| Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве | 60 г |
| Сметана 20% жирности | 24 г |
Баклажан нарезала вдоль, смазала оливковым маслом с двух сторон. Оно быстро впиталось, может и поменьше надо. Запекала в духовке при 180 градусах 10 минут с одной стороны, перевернула и ещё запекла 10 минут. Натерла сыр, смешала со сметаной, наказала баклажаны и скрутила рулетом. Получилось очень вкусно, но можно для пряности добавить укроп, петрушку и рукколу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 162.3 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1038 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 6% | 1027 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 13.7% | 448 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 1.3% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 8.3% | 741 г |
| Вода | 71.7 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3170 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58 мкг | 900 мкг | 6.4% | 3.9% | 1552 г |
| Ретинол | 0.051 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% | 0.5% | 12195 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 2.2% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.196 мг | 1.8 мг | 10.9% | 6.7% | 918 г |
| Витамин В4, холин | 12.03 мг | 500 мг | 2.4% | 1.5% | 4156 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.348 мг | 5 мг | 7% | 4.3% | 1437 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 4.6% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.583 мкг | 400 мкг | 4.1% | 2.5% | 2412 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.48 мкг | 3 мкг | 16% | 9.9% | 625 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.42 мг | 90 мг | 2.7% | 1.7% | 3719 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.214 мкг | 10 мкг | 2.1% | 1.3% | 4673 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.688 мг | 15 мг | 4.6% | 2.8% | 2180 г |
| Витамин Н, биотин | 1.215 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.5% | 4115 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.8 мкг | 120 мкг | 4.8% | 3% | 2069 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.341 мг | 20 мг | 11.7% | 7.2% | 854 г |
| Ниацин | 0.651 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.63 мг | 2500 мг | 10.5% | 6.5% | 952 г |
| Кальций, Ca | 211.52 мг | 1000 мг | 21.2% | 13.1% | 473 г |
| Кремний, Si | 27.315 мг | 30 мг | 91.1% | 56.1% | 110 г |
| Магний, Mg | 19.49 мг | 400 мг | 4.9% | 3% | 2052 г |
| Натрий, Na | 309.92 мг | 1300 мг | 23.8% | 14.7% | 419 г |
| Сера, S | 76.54 мг | 1000 мг | 7.7% | 4.7% | 1307 г |
| Фосфор, P | 158.2 мг | 800 мг | 19.8% | 12.2% | 506 г |
| Хлор, Cl | 516.61 мг | 2300 мг | 22.5% | 13.9% | 445 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 773.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 94.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.586 мг | 18 мг | 3.3% | 2% | 3072 г |
| Йод, I | 2.58 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1% | 5814 г |
| Кобальт, Co | 0.976 мкг | 10 мкг | 9.8% | 6% | 1025 г |
| Литий, Li | 64.05 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2267 мг | 2 мг | 11.3% | 7% | 882 г |
| Медь, Cu | 150.09 мкг | 1000 мкг | 15% | 9.2% | 666 г |
| Молибден, Mo | 9.99 мкг | 70 мкг | 14.3% | 8.8% | 701 г |
| Никель, Ni | 0.372 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.49 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 24.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.335 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.4% | 16418 г |
| Стронций, Sr | 1.94 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.13 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26438 г |
| Хром, Cr | 0.89 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.1% | 5618 г |
| Цинк, Zn | 1.3734 мг | 12 мг | 11.4% | 7% | 874 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.936 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.398 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.067 г | ~ | |||
| Валин | 0.078 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.067 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.12 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.823 г | ~ | |||
| Аланин | 0.077 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.191 г | ~ | |||
| Глицин | 0.057 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.214 г | ~ | |||
| Пролин | 0.065 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 10.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.37 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.81 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.491 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.095 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.868 г | min 16.8 г | 29% | 17.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.472 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.823 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.457 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулетики из баклажанов с сыром и сметаной составляет 162,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».