| Шампиньоны (Варка со сливом) | 1095 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 244 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) | 116 г |
| Рыбный Соус [Sen Soy] | 45 г |
| Уксус столовый 9% | 12 г |
| Кориандр, семена | 6 г |
| Перец чили красный острый, вяленый | 1 г |
| Чеснок (Мытьё, нарезка) | 20 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Кунжут, поджаренный без соли | 7 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 21 г |
| Сахарный Песок [Русский Сахар] | 10 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
Для подсчёта КБЖУ в рецепте использован точный вес продуктов, использованных в конкретном случае. На самом деле, все можно отмерять не так точно, используя традиционные понятия: "ложка", "щепотка" и т.п. Подробности на канале Василия Емельяненко (Youtube)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.2 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1954 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 6.8% | 1689 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 11.4% | 1018 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 2.3% | 5093 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 20.9% | 556 г |
| Вода | 79.6 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2856 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 42.9 мкг | 900 мкг | 4.8% | 5.6% | 2098 г |
| альфа Каротин | 1.964 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.305 мг | 5 мг | 6.1% | 7.1% | 1639 г |
| бета Криптоксантин | 9.63 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.017 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 35.881 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 7.1% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.35 мг | 1.8 мг | 19.4% | 22.5% | 514 г |
| Витамин В4, холин | 21.71 мг | 500 мг | 4.3% | 5% | 2303 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.607 мг | 5 мг | 32.1% | 37.2% | 311 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 6.6% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.118 мкг | 400 мкг | 3.8% | 4.4% | 2646 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.087 мкг | 3 мкг | 2.9% | 3.4% | 3448 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.8 мг | 90 мг | 27.6% | 32% | 363 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1% | 11494 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.099 мг | 15 мг | 14% | 16.2% | 715 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 14.049 мкг | 50 мкг | 28.1% | 32.6% | 356 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.5 мкг | 120 мкг | 5.4% | 6.3% | 1846 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1285 мг | 20 мг | 20.6% | 23.9% | 484 г |
| Ниацин | 3.432 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 463.9 мг | 2500 мг | 18.6% | 21.6% | 539 г |
| Кальций, Ca | 19.31 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.2% | 5179 г |
| Кремний, Si | 4.798 мг | 30 мг | 16% | 18.6% | 625 г |
| Магний, Mg | 20.77 мг | 400 мг | 5.2% | 6% | 1926 г |
| Натрий, Na | 6.7 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.6% | 19403 г |
| Сера, S | 38.91 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.5% | 2570 г |
| Фосфор, P | 117.2 мг | 800 мг | 14.7% | 17.1% | 683 г |
| Хлор, Cl | 24.22 мг | 2300 мг | 1.1% | 1.3% | 9496 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 315.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.677 мг | 18 мг | 3.8% | 4.4% | 2659 г |
| Йод, I | 17.3 мкг | 150 мкг | 11.5% | 13.3% | 867 г |
| Кобальт, Co | 13.755 мкг | 10 мкг | 137.6% | 159.6% | 73 г |
| Литий, Li | 8.898 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% | 11% | 1053 г |
| Медь, Cu | 472.39 мкг | 1000 мкг | 47.2% | 54.8% | 212 г |
| Молибден, Mo | 2.549 мкг | 70 мкг | 3.6% | 4.2% | 2746 г |
| Никель, Ni | 1.358 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 109.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.42 мкг | 55 мкг | 44.4% | 51.5% | 225 г |
| Стронций, Sr | 9.2 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 31.48 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.62 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 27360 г |
| Хром, Cr | 8.76 мкг | 50 мкг | 17.5% | 20.3% | 571 г |
| Цинк, Zn | 0.565 мг | 12 мг | 4.7% | 5.5% | 2124 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.463 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.017 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лизин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.018 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.135 г | ~ | |||
| Аланин | 0.018 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.028 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.071 г | ~ | |||
| Пролин | 0.014 г | ~ | |||
| Серин | 0.012 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 66% | 76.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.54 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.053 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.368 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.344 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.191 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.299 г | min 16.8 г | 7.7% | 8.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.2 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.276 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.3% | 34% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.079 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны по-корейски (В. Емельяненко) составляет 86,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».