Мой здоровый рацион

Рецепт Самса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Самса

Тесто Слоеное Дрожжевое [Морозко] 900 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 500 г
Лук репчатый 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Самса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 323.9 ккал 1684 ккал 19.2% 5.9% 520 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 4.4% 710 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 9.9% 313 г
Углеводы 30 г 219 г 13.7% 4.2% 730 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.7% 1818 г
Вода 39.6 г 2273 г 1.7% 0.5% 5740 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 2.8% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 2.2% 1406 г
Витамин В4, холин 24.14 мг 500 мг 4.8% 1.5% 2071 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 1.6% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 3.7% 833 г
Витамин В9, фолаты 3.929 мкг 400 мкг 1% 0.3% 10181 г
Витамин В12, кобаламин 0.261 мкг 3 мкг 8.7% 2.7% 1149 г
Витамин C, аскорбиновая 3.57 мг 90 мг 4% 1.2% 2521 г
Витамин D, кальциферол 0.143 мкг 10 мкг 1.4% 0.4% 6993 г
Витамин D3, холекальциферол 0.143 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.232 мг 15 мг 1.5% 0.5% 6466 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.321 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 15576 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.47 мг 20 мг 12.4% 3.8% 810 г
Ниацин 0.071 мг ~
Бетаин 1.964 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.64 мг 2500 мг 6% 1.9% 1671 г
Кальций, Ca 16.43 мг 1000 мг 1.6% 0.5% 6086 г
Кремний, Si 1.786 мг 30 мг 6% 1.9% 1680 г
Магний, Mg 10.71 мг 400 мг 2.7% 0.8% 3735 г
Натрий, Na 25.71 мг 1300 мг 2% 0.6% 5056 г
Сера, S 87.46 мг 1000 мг 8.7% 2.7% 1143 г
Фосфор, P 78.2 мг 800 мг 9.8% 3% 1023 г
Хлор, Cl 8.93 мг 2300 мг 0.4% 0.1% 25756 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.9 мкг ~
Бор, B 71.4 мкг ~
Железо, Fe 0.6 мг 18 мг 3.3% 1% 3000 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 14019 г
Кобальт, Co 1.786 мкг 10 мкг 17.9% 5.5% 560 г
Марганец, Mn 0.0857 мг 2 мг 4.3% 1.3% 2334 г
Медь, Cu 41.79 мкг 1000 мкг 4.2% 1.3% 2393 г
Никель, Ni 1.071 мкг ~
Рубидий, Rb 170 мкг ~
Селен, Se 10.964 мкг 55 мкг 19.9% 6.1% 502 г
Фтор, F 11.07 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 36134 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.4% 7042 г
Цинк, Zn 0.9857 мг 12 мг 8.2% 2.5% 1217 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.476 г ~
Валин 0.332 г ~
Гистидин* 0.259 г ~
Изолейцин 0.308 г ~
Лейцин 0.53 г ~
Лизин 0.574 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.287 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.288 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аланин 0.399 г ~
Аспарагиновая кислота 0.604 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.374 г ~
Глутаминовая кислота 1.028 г ~
Пролин 0.326 г ~
Серин 0.267 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.101 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.555 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.386 г min 16.8 г 14.2% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.215 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.181 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.732 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.658 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.647 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.031 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.034 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.034 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Самса составляет 323,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».