| Творог 5,5% [Домик в деревне] | 250 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Манная крупа | 30 г |
| Сметана 10% жирности | 30 г |
| Какао-порошок | 10 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные | 20 г |
| Изюм без косточек (из винограда кишмиш) | 30 г |
Творог перебить блендером или перетираем через сито. Желтки взбиваем с сах. замом до однородности. Добавляем в желтковую смесь манку, цедру лимона (по желанию), изюм и сливочное масло (немножко сливочного масла оставьте для глазури - буквально 1 ст.л.). Добавляем в смесь творог, перемешиваем и самую малость взбиваем на самой низкой скорости. Белки взбиваем до пиков. Аккуратненько смешиваем творожную массу с белковой. Получившуюся массу выкладываем в форму для выпекания, застланную кондитерской бумагой. Сырник выпекаем в духовке примерно 40-50 минут при 180 градусов. Делаем глазурь: небольшое количество (около 1 ст.л.) масла растапливаем с сах.замом на медленном огне, постоянно помешивая. Затем добавляем сметану и сливки, хорошо мешаем и насыпаем какао. Варим на медленном огне, хорошенько перемешивая. Не переставая мешать, доводим до кипения, после чего выключаем огонь. Готовый сырник переворачиваем на блюдо, поливаем горячей глазурью. Даем остыть и немного настоятся от 1 часа до 4 часов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 201.7 ккал | 1684 ккал | 12% | 5.9% | 835 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 5.3% | 938 г |
| Жиры | 14.1 г | 56 г | 25.2% | 12.5% | 397 г |
| Углеводы | 10.7 г | 219 г | 4.9% | 2.4% | 2047 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 3.5% | 1429 г |
| Вода | 65.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3486 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 119.4 мкг | 900 мкг | 13.3% | 6.6% | 754 г |
| Ретинол | 0.111 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.053 мг | 5 мг | 1.1% | 0.5% | 9434 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.1% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.115 мг | 1.8 мг | 6.4% | 3.2% | 1565 г |
| Витамин В4, холин | 54.18 мг | 500 мг | 10.8% | 5.4% | 923 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.353 мг | 5 мг | 7.1% | 3.5% | 1416 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% | 1.4% | 3571 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.788 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.6% | 8354 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.138 мкг | 3 мкг | 4.6% | 2.3% | 2174 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.575 мкг | 10 мкг | 5.8% | 2.9% | 1739 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.362 мг | 15 мг | 2.4% | 1.2% | 4144 г |
| Витамин Н, биотин | 4.325 мкг | 50 мкг | 8.7% | 4.3% | 1156 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1308 мг | 20 мг | 5.7% | 2.8% | 1769 г |
| Ниацин | 0.188 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 124.69 мг | 2500 мг | 5% | 2.5% | 2005 г |
| Кальций, Ca | 28.62 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.4% | 3494 г |
| Кремний, Si | 1.038 мг | 30 мг | 3.5% | 1.7% | 2890 г |
| Магний, Mg | 14.9 мг | 400 мг | 3.7% | 1.8% | 2685 г |
| Натрий, Na | 38.04 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.4% | 3417 г |
| Сера, S | 44.56 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.2% | 2244 г |
| Фосфор, P | 70.5 мг | 800 мг | 8.8% | 4.4% | 1135 г |
| Хлор, Cl | 39.58 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.8% | 5811 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 67.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.163 мг | 18 мг | 6.5% | 3.2% | 1548 г |
| Йод, I | 4.76 мкг | 150 мкг | 3.2% | 1.6% | 3151 г |
| Кобальт, Co | 3.856 мкг | 10 мкг | 38.6% | 19.1% | 259 г |
| Литий, Li | 0.387 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1376 мг | 2 мг | 6.9% | 3.4% | 1453 г |
| Медь, Cu | 128.2 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 6.3% | 780 г |
| Молибден, Mo | 4.171 мкг | 70 мкг | 6% | 3% | 1678 г |
| Никель, Ni | 0.756 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.43 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 10.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.073 мкг | 55 мкг | 11% | 5.5% | 906 г |
| Стронций, Sr | 43.35 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.84 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 12563 г |
| Хром, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.4% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.4352 мг | 12 мг | 3.6% | 1.8% | 2757 г |
| Цирконий, Zr | 0.49 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.265 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.185 г | ~ | |||
| Валин | 0.187 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.082 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.151 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.269 г | ~ | |||
| Лизин | 0.199 г | ~ | |||
| Метионин | 0.094 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.166 г | ~ | |||
| Треонин | 0.144 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.165 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.28 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аланин | 0.162 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.27 г | ~ | |||
| Глицин | 0.106 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.557 г | ~ | |||
| Пролин | 0.152 г | ~ | |||
| Серин | 0.219 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.117 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.07 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 130.77 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.373 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.088 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.073 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.189 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.241 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.82 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.834 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.933 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.823 г | min 16.8 г | 22.8% | 11.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.086 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.36 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.062 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.528 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.3 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Львовский сырник составляет 201,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».