Рецепт Львовский сырник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Львовский сырник

Творог 5,5% [Домик в деревне]	250 г
Яйцо куриное	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Манная крупа	30 г
Сметана 10% жирности	30 г
Какао-порошок	10 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	20 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш)	30 г

Способ приготовления

Творог перебить блендером или перетираем через сито. Желтки взбиваем с сах. замом до однородности. Добавляем в желтковую смесь манку, цедру лимона (по желанию), изюм и сливочное масло (немножко сливочного масла оставьте для глазури - буквально 1 ст.л.). Добавляем в смесь творог, перемешиваем и самую малость взбиваем на самой низкой скорости. Белки взбиваем до пиков. Аккуратненько смешиваем творожную массу с белковой. Получившуюся массу выкладываем в форму для выпекания, застланную кондитерской бумагой. Сырник выпекаем в духовке примерно 40-50 минут при 180 градусов. Делаем глазурь: небольшое количество (около 1 ст.л.) масла растапливаем с сах.замом на медленном огне, постоянно помешивая. Затем добавляем сметану и сливки, хорошо мешаем и насыпаем какао. Варим на медленном огне, хорошенько перемешивая. Не переставая мешать, доводим до кипения, после чего выключаем огонь. Готовый сырник переворачиваем на блюдо, поливаем горячей глазурью. Даем остыть и немного настоятся от 1 часа до 4 часов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Львовский сырник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	201.7 ккал	1684 ккал	12%	5.9%	835 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	5.3%	938 г
Жиры	14.1 г	56 г	25.2%	12.5%	397 г
Углеводы	10.7 г	219 г	4.9%	2.4%	2047 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	3.5%	1429 г
Вода	65.2 г	2273 г	2.9%	1.4%	3486 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	119.4 мкг	900 мкг	13.3%	6.6%	754 г
Ретинол	0.111 мг	~
бета Каротин	0.053 мг	5 мг	1.1%	0.5%	9434 г
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	1.1%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	3.2%	1565 г
Витамин В4, холин	54.18 мг	500 мг	10.8%	5.4%	923 г
Витамин В5, пантотеновая	0.353 мг	5 мг	7.1%	3.5%	1416 г
Витамин В6, пиридоксин	0.056 мг	2 мг	2.8%	1.4%	3571 г
Витамин В9, фолаты	4.788 мкг	400 мкг	1.2%	0.6%	8354 г
Витамин В12, кобаламин	0.138 мкг	3 мкг	4.6%	2.3%	2174 г
Витамин C, аскорбиновая	0.18 мг	90 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин D, кальциферол	0.575 мкг	10 мкг	5.8%	2.9%	1739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.362 мг	15 мг	2.4%	1.2%	4144 г
Витамин Н, биотин	4.325 мкг	50 мкг	8.7%	4.3%	1156 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.4%	12000 г
Витамин РР, НЭ	1.1308 мг	20 мг	5.7%	2.8%	1769 г
Ниацин	0.188 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	124.69 мг	2500 мг	5%	2.5%	2005 г
Кальций, Ca	28.62 мг	1000 мг	2.9%	1.4%	3494 г
Кремний, Si	1.038 мг	30 мг	3.5%	1.7%	2890 г
Магний, Mg	14.9 мг	400 мг	3.7%	1.8%	2685 г
Натрий, Na	38.04 мг	1300 мг	2.9%	1.4%	3417 г
Сера, S	44.56 мг	1000 мг	4.5%	2.2%	2244 г
Фосфор, P	70.5 мг	800 мг	8.8%	4.4%	1135 г
Хлор, Cl	39.58 мг	2300 мг	1.7%	0.8%	5811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	67.4 мкг	~
Бор, B	39.7 мкг	~
Ванадий, V	7.38 мкг	~
Железо, Fe	1.163 мг	18 мг	6.5%	3.2%	1548 г
Йод, I	4.76 мкг	150 мкг	3.2%	1.6%	3151 г
Кобальт, Co	3.856 мкг	10 мкг	38.6%	19.1%	259 г
Литий, Li	0.387 мкг	~
Марганец, Mn	0.1376 мг	2 мг	6.9%	3.4%	1453 г
Медь, Cu	128.2 мкг	1000 мкг	12.8%	6.3%	780 г
Молибден, Mo	4.171 мкг	70 мкг	6%	3%	1678 г
Никель, Ni	0.756 мкг	~
Олово, Sn	1.43 мкг	~
Рубидий, Rb	10.2 мкг	~
Селен, Se	6.073 мкг	55 мкг	11%	5.5%	906 г
Стронций, Sr	43.35 мкг	~
Титан, Ti	0.51 мкг	~
Фтор, F	31.84 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	12563 г
Хром, Cr	1.4 мкг	50 мкг	2.8%	1.4%	3571 г
Цинк, Zn	0.4352 мг	12 мг	3.6%	1.8%	2757 г
Цирконий, Zr	0.49 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.265 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.051 г	~
Аргинин*	0.185 г	~
Валин	0.187 г	~
Гистидин*	0.082 г	~
Изолейцин	0.151 г	~
Лейцин	0.269 г	~
Лизин	0.199 г	~
Метионин	0.094 г	~
Метионин + Цистеин	0.166 г	~
Треонин	0.144 г	~
Триптофан	0.049 г	~
Фенилаланин	0.165 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.28 г	~
Заменимые аминокислоты	0.07 г	~
Аланин	0.162 г	~
Аспарагиновая кислота	0.27 г	~
Глицин	0.106 г	~
Глутаминовая кислота	0.557 г	~
Пролин	0.152 г	~
Серин	0.219 г	~
Тирозин	0.117 г	~
Цистеин	0.07 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	130.77 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	6.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.373 г	~
6:0 Капроновая	0.088 г	~
8:0 Каприловая	0.073 г	~
10:0 Каприновая	0.189 г	~
12:0 Лауриновая	0.241 г	~
14:0 Миристиновая	0.82 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.834 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.933 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.823 г	min 16.8 г	22.8%	11.3%
14:1 Миристолеиновая	0.086 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.36 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.062 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.528 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.3 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~

Энергетическая ценность Львовский сырник составляет 201,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	201.7 кКал	-%
	Белки	8.1 г	-%
	Жиры	14.1 г	-%
	Углеводы	10.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	65.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЬВОВСКИЙ СЫРНИК

Львовский сырник богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, кобальтом - 38,6 %, медью - 12,8 %, селеном - 11 %

Чем полезен Львовский сырник

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Львовский сырник, калорийность 201,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Львовский сырник, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Оладьи из свиной печени

Вок из куриной грудки

Треска отварная, с соусом из топинамбура

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе