Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель 287 г
Яйцо куриное 233 г
Зелёный Горошек [Кубаночка] 150 г
Морковь 98 г
Филе Куриное без Кожи [Приосколье] 406 г
Огурцы маринованные, сладкие 107 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.2 кКал 1684 кКал 6.5% 6% 1542 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 13.7% 667 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.8% 1600 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 3.2% 2844 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.2% 2857 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3% 2991 г
Зола 0.738 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 234.5 мкг 900 мкг 26.1% 23.9% 384 г
Ретинол 0.052 мг ~
альфа Каротин 7.773 мкг ~
бета Каротин 1.104 мг 5 мг 22.1% 20.2% 453 г
бета Криптоксантин 17.849 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.314 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 6% 1513 г
Витамин В4, холин 56.35 мг 500 мг 11.3% 10.3% 887 г
Витамин В5, пантотеновая 0.377 мг 5 мг 7.5% 6.9% 1326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 5.5% 1667 г
Витамин В9, фолаты 4.409 мкг 400 мкг 1.1% 1% 9072 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 3.3% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 5.65 мг 90 мг 6.3% 5.8% 1593 г
Витамин D, кальциферол 0.46 мкг 10 мкг 4.6% 4.2% 2174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.221 мг 15 мг 1.5% 1.4% 6787 г
Витамин Н, биотин 4.3 мкг 50 мкг 8.6% 7.9% 1163 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 4.8% 1935 г
Витамин РР, НЭ 1.3233 мг 20 мг 6.6% 6% 1511 г
Ниацин 0.462 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.63 мг 2500 мг 8.1% 7.4% 1234 г
Кальций, Ca 22.29 мг 1000 мг 2.2% 2% 4486 г
Кремний, Si 15.067 мг 30 мг 50.2% 46% 199 г
Магний, Mg 12.44 мг 400 мг 3.1% 2.8% 3215 г
Натрий, Na 74.99 мг 1300 мг 5.8% 5.3% 1734 г
Сера, S 46.1 мг 1000 мг 4.6% 4.2% 2169 г
Фосфор, P 61.6 мг 800 мг 7.7% 7.1% 1299 г
Хлор, Cl 53.07 мг 2300 мг 2.3% 2.1% 4334 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 249.8 мкг ~
Бор, B 47.2 мкг ~
Ванадий, V 47.05 мкг ~
Железо, Fe 0.84 мг 18 мг 4.7% 4.3% 2143 г
Йод, I 5.91 мкг 150 мкг 3.9% 3.6% 2538 г
Кобальт, Co 3.552 мкг 10 мкг 35.5% 32.5% 282 г
Литий, Li 20.347 мкг ~
Марганец, Mn 0.0736 мг 2 мг 3.7% 3.4% 2717 г
Медь, Cu 63.1 мкг 1000 мкг 6.3% 5.8% 1585 г
Молибден, Mo 5.071 мкг 70 мкг 7.2% 6.6% 1380 г
Никель, Ni 1.814 мкг ~
Рубидий, Rb 130.8 мкг ~
Селен, Se 6.493 мкг 55 мкг 11.8% 10.8% 847 г
Стронций, Sr 3.15 мкг ~
Фтор, F 24.05 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16632 г
Хром, Cr 3.67 мкг 50 мкг 7.3% 6.7% 1362 г
Цинк, Zn 0.3713 мг 12 мг 3.1% 2.8% 3232 г
Цирконий, Zr 0.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.879 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.254 г ~
Мальтоза 0.028 г ~
Сахароза 0.462 г ~
Фруктоза 0.959 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аргинин* 0.197 г ~
Валин 0.198 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.153 г ~
Лейцин 0.265 г ~
Лизин 0.229 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.165 г ~
Треонин 0.157 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.289 г ~
Заменимые аминокислоты 0.354 г ~
Аланин 0.18 г ~
Аспарагиновая кислота 0.337 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.474 г ~
Пролин 0.111 г ~
Серин 0.233 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.343 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.452 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.188 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.082 г min 16.8 г 6.4% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.896 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.295 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.4%
18:2 Линолевая 0.255 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%

Энергетическая ценность Оливье составляет 109,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.2 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,1 %, бэта-каротином - 22,1 %, холином - 11,3 %, кремнием - 50,2 %, кобальтом - 35,5 %, селеном - 11,8 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 109,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты