| Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) | 500 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 50 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 0.5 Штука |
| Чеснок (Жарка) | 5 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) | 50 г |
| Хлеб ржано-пшеничный столовый (ржаная обдирная и пшеничная 2 сорта) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Ржаные отруби | 1 г |
Ржаной хлеб разминаем и замачиваем в молоке. Пропускаем через мясорубку куриное филе, лук, размоченный в молоке хлеб. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу, тщательно все перемешиваем. Затем добавляем яйцо и перемешиваем все еще раз. Из фарша формируем котлеты, обваливаем их в отрубях. Готовим в пароварке, или обжариваем на сухой сковороде.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.2 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1246 г |
| Белки | 23.1 г | 76 г | 30.4% | 22.5% | 329 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 3.3% | 2240 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 1.6% | 4469 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.5% | 5000 г |
| Вода | 65.9 г | 2273 г | 2.9% | 2.1% | 3449 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.7 мкг | 900 мкг | 3.4% | 2.5% | 2932 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.022 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| бета Криптоксантин | 0.046 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.037 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.833 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 4.4% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.126 мг | 1.8 мг | 7% | 5.2% | 1429 г |
| Витамин В4, холин | 78.95 мг | 500 мг | 15.8% | 11.7% | 633 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.546 мг | 5 мг | 30.9% | 22.9% | 323 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.708 мг | 2 мг | 35.4% | 26.2% | 282 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.4 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.9% | 3846 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.267 мкг | 3 мкг | 8.9% | 6.6% | 1124 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.49 мг | 90 мг | 0.5% | 0.4% | 18367 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.194 мкг | 10 мкг | 1.9% | 1.4% | 5155 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.625 мг | 15 мг | 4.2% | 3.1% | 2400 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.367 мкг | 50 мкг | 4.7% | 3.5% | 2112 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2726 мг | 20 мг | 36.4% | 26.9% | 275 г |
| Ниацин | 9.616 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 326.87 мг | 2500 мг | 13.1% | 9.7% | 765 г |
| Кальций, Ca | 29.16 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.1% | 3429 г |
| Кремний, Si | 0.688 мг | 30 мг | 2.3% | 1.7% | 4360 г |
| Магний, Mg | 83.81 мг | 400 мг | 21% | 15.5% | 477 г |
| Натрий, Na | 176.7 мг | 1300 мг | 13.6% | 10.1% | 736 г |
| Сера, S | 227.27 мг | 1000 мг | 22.7% | 16.8% | 440 г |
| Фосфор, P | 143.8 мг | 800 мг | 18% | 13.3% | 556 г |
| Хлор, Cl | 264.01 мг | 2300 мг | 11.5% | 8.5% | 871 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 20.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.96 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.968 мг | 18 мг | 10.9% | 8.1% | 915 г |
| Йод, I | 7.1 мкг | 150 мкг | 4.7% | 3.5% | 2113 г |
| Кобальт, Co | 9.394 мкг | 10 мкг | 93.9% | 69.5% | 106 г |
| Литий, Li | 0.014 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 5.9% | 1258 г |
| Медь, Cu | 106.71 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 7.9% | 937 г |
| Молибден, Mo | 11.933 мкг | 70 мкг | 17% | 12.6% | 587 г |
| Никель, Ni | 0.181 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.12 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 16.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.866 мкг | 55 мкг | 41.6% | 30.8% | 241 г |
| Стронций, Sr | 1.47 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 124.64 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 2.3% | 3209 г |
| Хром, Cr | 23.09 мкг | 50 мкг | 46.2% | 34.2% | 217 г |
| Цинк, Zn | 1.4574 мг | 12 мг | 12.1% | 8.9% | 823 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.565 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.754 г | ~ | |||
| Валин | 1.266 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.243 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.095 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.921 г | ~ | |||
| Лизин | 2.509 г | ~ | |||
| Метионин | 0.452 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.866 г | ~ | |||
| Треонин | 1.078 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.368 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.907 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аланин | 1.263 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.9 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.193 г | ~ | |||
| Глицин | 0.886 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.776 г | ~ | |||
| Пролин | 0.968 г | ~ | |||
| Серин | 1.015 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.873 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.422 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 56.32 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.169 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.556 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.164 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.923 г | min 16.8 г | 5.5% | 4.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.909 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.256 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.276 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты куриные составляет 135,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».