| Шампиньоны | 400 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 50 г |
| Сыр голландский, брусковый | 100 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 10 г |
| Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 25 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Сметана 15,0% жирности | 20 г |
| Кориандр, семена | 3 г |
| Петрушка (Припускание) | 25 г |
Грибы для этого рецепта не должны быть маленькими, см 7 в диаметре, т.к. их надо будет фаршировать. Промойте и высушите грибы. Аккуратно выкрутите у грибов ножки, чтобы шляпки остались невредимыми, чайной ложкой осторожно вычистите шляпку, чтобы образовалось достаточно места для начинки. Измельчите полученную грибную мякоть, ножки и лук, переложите в емкость, которую можно использовать в СВЧ-печах, залейте маслом, посолите и поставьте в печь на 2 минуты при мощности 800 Вт. Если есть режим «Тушение», можете воспользоваться им. Пока грибы тушатся, потрите сыр на средней терке, мелко порежьте чеснок и зелень (половину зелени оставьте для подачи). Остудите грибы с луком и добавьте зелень, чеснок, сметану, специи и сыр. Оставьте из этой смеси примерно 20 г для запекания. Остальной смесью начините шляпки грибов. Фаршированные шляпки переложите в форму для запекания и поставьте в СВЧ-печь на 15 минут. Проверяйте каждые 5 минут и при необходимости добавляйте в емкость горячую воду. Примерно за минуту до полной готовности посыпьте грибы оставшимся сыром и переведите микроволновую печь в режим «гриль», если таковой имеется. Если нет, то продолжите приготовление, добавив еще 30 секунд. При подаче посыпьте грибы оставшейся зеленью. Примечание Вместо обычного сыра можно использовать фету, брынзу или творожный сыр.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1531 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 10.3% | 884 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 11.7% | 778 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 1% | 8760 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 12.3% | 741 г |
| Вода | 77.1 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2948 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 132 мкг | 900 мкг | 14.7% | 13.4% | 682 г |
| Ретинол | 0.042 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.54 мг | 5 мг | 10.8% | 9.8% | 926 г |
| бета Криптоксантин | 0.175 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.022 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.745 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 5.5% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.409 мг | 1.8 мг | 22.7% | 20.6% | 440 г |
| Витамин В4, холин | 1.63 мг | 500 мг | 0.3% | 0.3% | 30675 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.617 мг | 5 мг | 32.3% | 29.4% | 309 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.096 мг | 2 мг | 4.8% | 4.4% | 2083 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.727 мкг | 400 мкг | 8.7% | 7.9% | 1152 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.207 мкг | 3 мкг | 6.9% | 6.3% | 1449 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.31 мг | 90 мг | 14.8% | 13.5% | 676 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.159 мкг | 10 мкг | 1.6% | 1.5% | 6289 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.746 мг | 15 мг | 5% | 4.5% | 2011 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.536 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1% | 9328 г |
| Витамин К, филлохинон | 149.7 мкг | 120 мкг | 124.8% | 113.5% | 80 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.5885 мг | 20 мг | 27.9% | 25.4% | 358 г |
| Ниацин | 3.617 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 511 мг | 2500 мг | 20.4% | 18.5% | 489 г |
| Кальций, Ca | 221.4 мг | 1000 мг | 22.1% | 20.1% | 452 г |
| Магний, Mg | 33.17 мг | 400 мг | 8.3% | 7.5% | 1206 г |
| Натрий, Na | 209.8 мг | 1300 мг | 16.1% | 14.6% | 620 г |
| Сера, S | 54.67 мг | 1000 мг | 5.5% | 5% | 1829 г |
| Фосфор, P | 213.3 мг | 800 мг | 26.7% | 24.3% | 375 г |
| Хлор, Cl | 21 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.8% | 10952 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.816 мг | 18 мг | 4.5% | 4.1% | 2206 г |
| Йод, I | 13.53 мкг | 150 мкг | 9% | 8.2% | 1109 г |
| Кобальт, Co | 11.527 мкг | 10 мкг | 115.3% | 104.8% | 87 г |
| Марганец, Mn | 0.0992 мг | 2 мг | 5% | 4.5% | 2016 г |
| Медь, Cu | 49.87 мкг | 1000 мкг | 5% | 4.5% | 2005 г |
| Молибден, Mo | 2.182 мкг | 70 мкг | 3.1% | 2.8% | 3208 г |
| Никель, Ni | 0.273 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.421 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.7% | 13064 г |
| Фтор, F | 13.12 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 30488 г |
| Хром, Cr | 9.64 мкг | 50 мкг | 19.3% | 17.5% | 519 г |
| Цинк, Zn | 1.3366 мг | 12 мг | 11.1% | 10.1% | 898 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.564 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.875 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.173 г | ~ | |||
| Валин | 0.288 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.129 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.216 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.423 г | ~ | |||
| Лизин | 0.293 г | ~ | |||
| Метионин | 0.103 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.144 г | ~ | |||
| Треонин | 0.176 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.129 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.247 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.503 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.823 г | ~ | |||
| Аланин | 0.143 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.29 г | ~ | |||
| Глицин | 0.096 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.96 г | ~ | |||
| Пролин | 0.499 г | ~ | |||
| Серин | 0.237 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.255 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 9.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.51 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.585 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.818 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.018 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.071 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.197 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.233 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.632 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.071 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.374 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.329 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.56 г | min 16.8 г | 9.3% | 8.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.089 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.178 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.265 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.04 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.3% | 8.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.039 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны фаршированные (СВЧ) составляет 110 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».