Мой здоровый рацион

Рецепт Винигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винигрет

Картофель (Варка со сливом) 400 г
Свекла (Варка со сливом) 420 г
Лук репчатый 70 г
Фасоль, зерно (Варка) 70 г
Подсолнечное масло 75 г
Капуста белокочанная 400 г
Морковь (Варка со сливом) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.4 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1711 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 3.4% 3040 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 9.8% 1037 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 4.6% 2212 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 12.7% 800 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.5% 2910 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.3 мкг 900 мкг 14.5% 14.7% 691 г
бета Каротин 0.794 мг 5 мг 15.9% 16.2% 630 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 4% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 3.2% 3214 г
Витамин В4, холин 12.74 мг 500 мг 2.5% 2.5% 3925 г
Витамин В5, пантотеновая 0.159 мг 5 мг 3.2% 3.3% 3145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 7.4% 1379 г
Витамин В9, фолаты 9.938 мкг 400 мкг 2.5% 2.5% 4025 г
Витамин C, аскорбиновая 21.48 мг 90 мг 23.9% 24.3% 419 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.373 мг 15 мг 15.8% 16.1% 632 г
Витамин Н, биотин 0.181 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27624 г
Витамин К, филлохинон 22.5 мкг 120 мкг 18.8% 19.1% 533 г
Витамин РР, НЭ 1.0505 мг 20 мг 5.3% 5.4% 1904 г
Ниацин 0.656 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.1 мг 2500 мг 13.8% 14% 722 г
Кальций, Ca 35 мг 1000 мг 3.5% 3.6% 2857 г
Кремний, Si 42.873 мг 30 мг 142.9% 145.2% 70 г
Магний, Mg 22.75 мг 400 мг 5.7% 5.8% 1758 г
Натрий, Na 16.78 мг 1300 мг 1.3% 1.3% 7747 г
Сера, S 30.75 мг 1000 мг 3.1% 3.2% 3252 г
Фосфор, P 61.9 мг 800 мг 7.7% 7.8% 1292 г
Хлор, Cl 30.81 мг 2300 мг 1.3% 1.3% 7465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 384.1 мкг ~
Бор, B 165.6 мкг ~
Ванадий, V 53.62 мкг ~
Железо, Fe 1.073 мг 18 мг 6% 6.1% 1678 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 2.4% 4213 г
Кобальт, Co 3.674 мкг 10 мкг 36.7% 37.3% 272 г
Литий, Li 24.964 мкг ~
Марганец, Mn 0.2732 мг 2 мг 13.7% 13.9% 732 г
Медь, Cu 126.57 мкг 1000 мкг 12.7% 12.9% 790 г
Молибден, Mo 8.758 мкг 70 мкг 12.5% 12.7% 799 г
Никель, Ni 15.84 мкг ~
Рубидий, Rb 196 мкг ~
Селен, Se 1.253 мкг 55 мкг 2.3% 2.3% 4389 г
Стронций, Sr 4.31 мкг ~
Титан, Ti 6.95 мкг ~
Фтор, F 18.06 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 22148 г
Хром, Cr 7.33 мкг 50 мкг 14.7% 14.9% 682 г
Цинк, Zn 0.5194 мг 12 мг 4.3% 4.4% 2310 г
Цирконий, Zr 1.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.822 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.444 г ~
Аргинин* 0.134 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.158 г ~
Лизин 0.16 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.112 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.199 г ~
Заменимые аминокислоты 0.889 г ~
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.336 г ~
Глицин 0.094 г ~
Глутаминовая кислота 0.397 г ~
Пролин 0.132 г ~
Серин 0.13 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 67.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.668 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.333 г ~
18:0 Стеариновая 0.212 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.249 г min 16.8 г 7.4% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.243 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.313 г от 11.2 до 20.6 г 29.6% 30.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.05 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Винигрет составляет 98,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».