| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Чеснок | 10 г |
| Свинина (окорок сырой) | 714 г |
| хмели-сунели | 2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2 г |
Свинину положить жирной стороной вверх, сделать надрезы крест накрест. Натереть специями и солью, оставить на некоторое время для пропитки (зависит от срочности приготовления), завернуть в фольгу или в положить в рукав, отправить в духовку при температуре 200 градусов на 1,5 час, через полтора часа вынуть, фольгу разрезать сверху и проколоть мясо острым ножом. Если выделяется розовый сок, то мясо не готово, в этом случае поставить мясо снова в духовой шкаф при температуре 170 градусов еще примерно на час. Если сок выделяется прозрачный и нож входит легко, постаить открытый пакет с мясом в духовку на 30 минут при температуре 200-220 градусов, чтобы мясо покрылось румяной корочкой. Когда все будет готово, свинину раскрыть и оставить в духовке до остывания.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 368.2 ккал | 1684 ккал | 21.9% | 5.9% | 457 г |
| Белки | 25.5 г | 76 г | 33.6% | 9.1% | 298 г |
| Жиры | 28.5 г | 56 г | 50.9% | 13.8% | 196 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.1% | 24333 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Вода | 25.2 г | 2273 г | 1.1% | 0.3% | 9020 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.7 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.4% | 7692 г |
| альфа Каротин | 3.151 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.122 мг | 5 мг | 2.4% | 0.7% | 4098 г |
| бета Криптоксантин | 28.228 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 85.37 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.635 мг | 1.5 мг | 42.3% | 11.5% | 236 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.167 мг | 1.8 мг | 9.3% | 2.5% | 1078 г |
| Витамин В4, холин | 111.17 мг | 500 мг | 22.2% | 6% | 450 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.813 мг | 5 мг | 16.3% | 4.4% | 615 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.499 мг | 2 мг | 25% | 6.8% | 401 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.14 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.5% | 5602 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.152 мкг | 3 мкг | 105.1% | 28.5% | 95 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.46 мг | 90 мг | 0.5% | 0.1% | 19565 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.937 мг | 15 мг | 6.2% | 1.7% | 1601 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.728 мкг | 50 мкг | 9.5% | 2.6% | 1058 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.5145 мг | 20 мг | 37.6% | 10.2% | 266 г |
| Ниацин | 3.494 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.036 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 320.35 мг | 2500 мг | 12.8% | 3.5% | 780 г |
| Кальций, Ca | 19.92 мг | 1000 мг | 2% | 0.5% | 5020 г |
| Кремний, Si | 0.057 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 52632 г |
| Магний, Mg | 29.73 мг | 400 мг | 7.4% | 2% | 1345 г |
| Натрий, Na | 236.48 мг | 1300 мг | 18.2% | 4.9% | 550 г |
| Сера, S | 365.34 мг | 1000 мг | 36.5% | 9.9% | 274 г |
| Фосфор, P | 210.1 мг | 800 мг | 26.3% | 7.1% | 381 г |
| Хлор, Cl | 388.05 мг | 2300 мг | 16.9% | 4.6% | 593 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 10 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.315 мг | 18 мг | 12.9% | 3.5% | 778 г |
| Йод, I | 13.19 мкг | 150 мкг | 8.8% | 2.4% | 1137 г |
| Кобальт, Co | 11.305 мкг | 10 мкг | 113.1% | 30.7% | 88 г |
| Литий, Li | 0.066 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1074 мг | 2 мг | 5.4% | 1.5% | 1862 г |
| Медь, Cu | 294.57 мкг | 1000 мкг | 29.5% | 8% | 339 г |
| Молибден, Mo | 19.96 мкг | 70 мкг | 28.5% | 7.7% | 351 г |
| Никель, Ni | 16.137 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 118.21 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.388 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.2% | 14175 г |
| Фтор, F | 99.48 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 0.7% | 4021 г |
| Хром, Cr | 16.64 мкг | 50 мкг | 33.3% | 9% | 300 г |
| Цинк, Zn | 4.7893 мг | 12 мг | 39.9% | 10.8% | 251 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.575 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.007 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лизин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.004 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.016 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.014 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.966 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.021 г | min 16.8 г | 0.1% | ||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.041 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Свинина, зепеченая составляет 368,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».