| Тесто для ржаного хлеба | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 252 ккал | 1684 ккал | 15% | 6% | 668 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 3.8% | 1027 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 4.8% | 824 г |
| Углеводы | 40.1 г | 219 г | 18.3% | 7.3% | 546 г |
| Пищевые волокна | 9.3 г | 20 г | 46.5% | 18.5% | 215 г |
| Вода | 44.4 г | 2273 г | 2% | 0.8% | 5119 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.3 мкг | 900 мкг | 0.1% | 69231 г | |
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.232 мг | 1.5 мг | 15.5% | 6.2% | 647 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.1% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 21.51 мг | 500 мг | 4.3% | 1.7% | 2325 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.904 мг | 5 мг | 18.1% | 7.2% | 553 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.194 мг | 2 мг | 9.7% | 3.8% | 1031 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.357 мкг | 400 мкг | 6.1% | 2.4% | 1642 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.971 мг | 15 мг | 26.5% | 10.5% | 378 г |
| Витамин Н, биотин | 1.586 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.3% | 3153 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 1.5% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2471 мг | 20 мг | 11.2% | 4.4% | 890 г |
| Ниацин | 0.938 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 276.26 мг | 2500 мг | 11.1% | 4.4% | 905 г |
| Кальций, Ca | 34.14 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.3% | 2929 г |
| Магний, Mg | 52.36 мг | 400 мг | 13.1% | 5.2% | 764 г |
| Натрий, Na | 279.93 мг | 1300 мг | 21.5% | 8.5% | 464 г |
| Сера, S | 54.77 мг | 1000 мг | 5.5% | 2.2% | 1826 г |
| Фосфор, P | 180.8 мг | 800 мг | 22.6% | 9% | 442 г |
| Хлор, Cl | 426.39 мг | 2300 мг | 18.5% | 7.3% | 539 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 960 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.885 мг | 18 мг | 16% | 6.3% | 624 г |
| Йод, I | 0.02 мкг | 150 мкг | 750000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.107 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.4% | 9346 г |
| Марганец, Mn | 1.8082 мг | 2 мг | 90.4% | 35.9% | 111 г |
| Медь, Cu | 252.67 мкг | 1000 мкг | 25.3% | 10% | 396 г |
| Молибден, Mo | 7.906 мкг | 70 мкг | 11.3% | 4.5% | 885 г |
| Селен, Se | 10.494 мкг | 55 мкг | 19.1% | 7.6% | 524 г |
| Фтор, F | 67.32 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.7% | 5942 г |
| Хром, Cr | 2.95 мкг | 50 мкг | 5.9% | 2.3% | 1695 г |
| Цинк, Zn | 1.3767 мг | 12 мг | 11.5% | 4.6% | 872 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.221 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.339 г | ~ | |||
| Валин | 0.376 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.145 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.29 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.499 г | ~ | |||
| Лизин | 0.263 г | ~ | |||
| Метионин | 0.108 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.26 г | ~ | |||
| Треонин | 0.233 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.094 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.432 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.644 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.345 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.54 г | ~ | |||
| Глицин | 0.361 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.775 г | ~ | |||
| Пролин | 0.611 г | ~ | |||
| Серин | 0.339 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.212 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.151 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 80.9% | 32.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.86 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.952 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.485 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.246 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.038 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.467 г | min 16.8 г | 8.7% | 3.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.446 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.235 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.8% | 15% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.87 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.087 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб составляет 252 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».