| Закваска КМКЗ Наташина | 232 г |
| Заварка( Заварной зерновой хлеб 50:50 (зерно:мука) от Андрея-21 | 579 г |
| Рожь, зерно цельное необработанное (Варка без слива) | 200 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 40 г |
| Дрожжи хлебопекарские прессованные свежие | 4.8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.5 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1261 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 4.6% | 1652 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1.3% | 5600 г |
| Углеводы | 27.1 г | 219 г | 12.4% | 9.3% | 808 г |
| Пищевые волокна | 6.6 г | 20 г | 33% | 24.7% | 303 г |
| Вода | 63.1 г | 2273 г | 2.8% | 2.1% | 3602 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.2 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 7% | 1071 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 2.8% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 12.77 мг | 500 мг | 2.6% | 1.9% | 3915 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.386 мг | 5 мг | 7.7% | 5.8% | 1295 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 4.8% | 1575 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.961 мкг | 400 мкг | 3% | 2.2% | 3344 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.13 мг | 15 мг | 7.5% | 5.6% | 1327 г |
| Витамин Н, биотин | 2.211 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3.3% | 2261 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.6% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4796 мг | 20 мг | 7.4% | 5.5% | 1352 г |
| Ниацин | 0.479 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 176.55 мг | 2500 мг | 7.1% | 5.3% | 1416 г |
| Кальций, Ca | 29.28 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.2% | 3415 г |
| Кремний, Si | 29.115 мг | 30 мг | 97.1% | 72.7% | 103 г |
| Магний, Mg | 48.1 мг | 400 мг | 12% | 9% | 832 г |
| Натрий, Na | 2.77 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 46931 г |
| Сера, S | 35.17 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.6% | 2843 г |
| Фосфор, P | 145.3 мг | 800 мг | 18.2% | 13.6% | 551 г |
| Хлор, Cl | 15.76 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.5% | 14594 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 680.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 108.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 41.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.169 мг | 18 мг | 12.1% | 9.1% | 830 г |
| Йод, I | 2.53 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.3% | 5929 г |
| Кобальт, Co | 2.603 мкг | 10 мкг | 26% | 19.5% | 384 г |
| Литий, Li | 1.713 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.152 мг | 2 мг | 57.6% | 43.1% | 174 г |
| Медь, Cu | 189.69 мкг | 1000 мкг | 19% | 14.2% | 527 г |
| Молибден, Mo | 6.966 мкг | 70 мкг | 10% | 7.5% | 1005 г |
| Никель, Ni | 10.377 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 12 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.623 мкг | 55 мкг | 17.5% | 13.1% | 572 г |
| Стронций, Sr | 13.02 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 60.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.83 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 14909 г |
| Хром, Cr | 2.8 мкг | 50 мкг | 5.6% | 4.2% | 1786 г |
| Цинк, Zn | 0.8546 мг | 12 мг | 7.1% | 5.3% | 1404 г |
| Цирконий, Zr | 9.08 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 22.939 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.218 г | ~ | |||
| Валин | 0.201 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.085 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.157 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.27 г | ~ | |||
| Лизин | 0.157 г | ~ | |||
| Метионин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.164 г | ~ | |||
| Треонин | 0.13 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.204 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.324 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.198 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.292 г | ~ | |||
| Глицин | 0.189 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.122 г | ~ | |||
| Пролин | 0.384 г | ~ | |||
| Серин | 0.183 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.12 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.1 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 20.971 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.085 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.096 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.413 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.365 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.055 г | ~ |
Энергетическая ценность Опара Заварной зерновой хлеб 50:50 (зерно:мука) от Андрея-21 составляет 133,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».