| Капуста цветная (Запекание) | 800 г |
| Картофель (Жарка) | 550 г |
| Тмин, семена | 1 г |
| Тмин | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 75 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 15 г |
| Имбирь, молотый | 4 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Перец красный или кайенский | 1 г |
| Вода | 100 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
1. Разогрейте духовку до 250 градусов. 2. Разломайте капусту на соцветия и переложите в большую миску. Добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель, 3 ложки растительного масла, семена кумина и 0,25 чайные ложки соли. Хорошо перемешайте. Выложите ровным слоем на противень и жарьте примерно 20 минут, пока капуста и картофель не станут мягкими. 3. Тем временем, разогрейте оставшееся масло в глубокой сковороде и добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, измельченный перец халапеньо и имбирь. Обжарьте на среднем огне, помешивая, примерно 8-10 минут, пока лук не начнет подрумяниваться, помешивая. Добавьте молотый кумин, кориандр, куркуму, кайенский перец и оставшееся 0,5 чайные ложки соли и готовьте, помешивая, 2 минуты. 4. Добавьте воду и жареные овощи. Готовьте, накрыв крышкой и иногда помешивая, примерно 5 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 88.5 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 6% | 1903 г |
| Белки | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 3.8% | 2923 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 7.9% | 1436 г |
| Углеводы | 10.7 г | 219 г | 4.9% | 5.5% | 2047 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 14.1% | 800 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2952 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.3 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.7% | 16981 г |
| бета Каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.9% | 12500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.101 мг | 1.5 мг | 6.7% | 7.6% | 1485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 5.5% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 31.43 мг | 500 мг | 6.3% | 7.1% | 1591 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.77 мг | 5 мг | 15.4% | 17.4% | 649 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.272 мг | 2 мг | 13.6% | 15.4% | 735 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.252 мкг | 400 мкг | 5.1% | 5.8% | 1975 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.76 мг | 90 мг | 29.7% | 33.6% | 336 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.735 мг | 15 мг | 11.6% | 13.1% | 865 г |
| Витамин Н, биотин | 1.128 мкг | 50 мкг | 2.3% | 2.6% | 4433 г |
| Витамин К, филлохинон | 11 мкг | 120 мкг | 9.2% | 10.4% | 1091 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6519 мг | 20 мг | 8.3% | 9.4% | 1211 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 353.98 мг | 2500 мг | 14.2% | 16% | 706 г |
| Кальций, Ca | 29.92 мг | 1000 мг | 3% | 3.4% | 3342 г |
| Магний, Mg | 23.05 мг | 400 мг | 5.8% | 6.6% | 1735 г |
| Натрий, Na | 172.05 мг | 1300 мг | 13.2% | 14.9% | 756 г |
| Сера, S | 20.88 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.4% | 4789 г |
| Фосфор, P | 60.5 мг | 800 мг | 7.6% | 8.6% | 1322 г |
| Хлор, Cl | 283.84 мг | 2300 мг | 12.3% | 13.9% | 810 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 66.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 69.89 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.332 мг | 18 мг | 7.4% | 8.4% | 1351 г |
| Йод, I | 2.65 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2% | 5660 г |
| Кобальт, Co | 2.844 мкг | 10 мкг | 28.4% | 32.1% | 352 г |
| Марганец, Mn | 0.341 мг | 2 мг | 17.1% | 19.3% | 587 г |
| Медь, Cu | 109.41 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 12.3% | 914 г |
| Молибден, Mo | 4.222 мкг | 70 мкг | 6% | 6.8% | 1658 г |
| Селен, Se | 1.009 мкг | 55 мкг | 1.8% | 2% | 5451 г |
| Фтор, F | 25.27 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 15829 г |
| Хром, Cr | 4.82 мкг | 50 мкг | 9.6% | 10.8% | 1037 г |
| Цинк, Zn | 0.4702 мг | 12 мг | 3.9% | 4.4% | 2552 г |
Энергетическая ценность Цветная капуста с картофелем в индийских специях составляет 88,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».