| Вода | 4000 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 300 г |
| Морковь (Варка без слива) | 300 г |
| Картофель (Варка без слива) | 300 г |
| Зира, семена | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 6 г |
| Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12) | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 32.5 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 5.8% | 5182 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 8.6% | 3619 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 9.8% | 3111 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 2.5% | 12882 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 6.2% | 5000 г |
| Вода | 93.9 г | 2273 г | 4.1% | 12.6% | 2421 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 101 мкг | 900 мкг | 11.2% | 34.5% | 891 г |
| альфа Каротин | 0.013 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.641 мг | 5 мг | 12.8% | 39.4% | 780 г |
| бета Криптоксантин | 0.028 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.022 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.927 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.018 мг | 1.5 мг | 1.2% | 3.7% | 8333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.017 мг | 1.8 мг | 0.9% | 2.8% | 10588 г |
| Витамин В4, холин | 1.46 мг | 500 мг | 0.3% | 0.9% | 34247 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.087 мг | 5 мг | 1.7% | 5.2% | 5747 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 12% | 2597 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.132 мкг | 400 мкг | 0.5% | 1.5% | 18762 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.093 мкг | 3 мкг | 3.1% | 9.5% | 3226 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.13 мг | 90 мг | 1.3% | 4% | 7965 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.082 мг | 15 мг | 0.5% | 1.5% | 18293 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.089 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.6% | 56180 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 3.1% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7035 мг | 20 мг | 3.5% | 10.8% | 2843 г |
| Ниацин | 0.121 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.01 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 83.07 мг | 2500 мг | 3.3% | 10.2% | 3010 г |
| Кальций, Ca | 10.62 мг | 1000 мг | 1.1% | 3.4% | 9416 г |
| Кремний, Si | 2.8 мг | 30 мг | 9.3% | 28.6% | 1071 г |
| Магний, Mg | 7.18 мг | 400 мг | 1.8% | 5.5% | 5571 г |
| Натрий, Na | 7.09 мг | 1300 мг | 0.5% | 1.5% | 18336 г |
| Сера, S | 24.8 мг | 1000 мг | 2.5% | 7.7% | 4032 г |
| Фосфор, P | 26.2 мг | 800 мг | 3.3% | 10.2% | 3053 г |
| Хлор, Cl | 9.15 мг | 2300 мг | 0.4% | 1.2% | 25137 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 62.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.335 мг | 18 мг | 1.9% | 5.8% | 5373 г |
| Йод, I | 0.59 мкг | 150 мкг | 0.4% | 1.2% | 25424 г |
| Кобальт, Co | 0.66 мкг | 10 мкг | 6.6% | 20.3% | 1515 г |
| Литий, Li | 2.789 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0448 мг | 2 мг | 2.2% | 6.8% | 4464 г |
| Медь, Cu | 25.64 мкг | 1000 мкг | 2.6% | 8% | 3900 г |
| Молибден, Mo | 2.136 мкг | 70 мкг | 3.1% | 9.5% | 3277 г |
| Никель, Ni | 0.538 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.063 мкг | 55 мкг | 3.8% | 11.7% | 2666 г |
| Стронций, Sr | 0.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 79.3 мкг | 4000 мкг | 2% | 6.2% | 5044 г |
| Хром, Cr | 0.55 мкг | 50 мкг | 1.1% | 3.4% | 9091 г |
| Цинк, Zn | 0.4059 мг | 12 мг | 3.4% | 10.5% | 2956 г |
| Цирконий, Zr | 0.1 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.814 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.134 г | ~ | |||
| Валин | 0.101 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.061 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.091 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.157 г | ~ | |||
| Лизин | 0.166 г | ~ | |||
| Метионин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.082 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.136 г | ~ | |||
| Аланин | 0.122 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.191 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.019 г | ~ | |||
| Глицин | 0.12 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.313 г | ~ | |||
| Пролин | 0.096 г | ~ | |||
| Серин | 0.082 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.066 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 6.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.56 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.167 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.438 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.221 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.785 г | min 16.8 г | 4.7% | 14.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.087 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.695 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.076 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Шурпа из говядины на кости составляет 32,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».