Мой здоровый рацион

Рецепт Шурпа из говядины на кости. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шурпа из говядины на кости

Вода 4000 г
Лук репчатый (Варка без слива) 300 г
Морковь (Варка без слива) 300 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Зира, семена 5 г
Перец черный, молотый или горошек 6 г
Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шурпа из говядины на кости".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.5 ккал 1684 ккал 1.9% 5.8% 5182 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 8.6% 3619 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 9.8% 3111 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 2.5% 12882 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 6.2% 5000 г
Вода 93.9 г 2273 г 4.1% 12.6% 2421 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101 мкг 900 мкг 11.2% 34.5% 891 г
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 0.641 мг 5 мг 12.8% 39.4% 780 г
бета Криптоксантин 0.028 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.927 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 3.7% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 2.8% 10588 г
Витамин В4, холин 1.46 мг 500 мг 0.3% 0.9% 34247 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 5.2% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 12% 2597 г
Витамин В9, фолаты 2.132 мкг 400 мкг 0.5% 1.5% 18762 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 9.5% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 4% 7965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.082 мг 15 мг 0.5% 1.5% 18293 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.089 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 56180 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 3.1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 0.7035 мг 20 мг 3.5% 10.8% 2843 г
Ниацин 0.121 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 83.07 мг 2500 мг 3.3% 10.2% 3010 г
Кальций, Ca 10.62 мг 1000 мг 1.1% 3.4% 9416 г
Кремний, Si 2.8 мг 30 мг 9.3% 28.6% 1071 г
Магний, Mg 7.18 мг 400 мг 1.8% 5.5% 5571 г
Натрий, Na 7.09 мг 1300 мг 0.5% 1.5% 18336 г
Сера, S 24.8 мг 1000 мг 2.5% 7.7% 4032 г
Фосфор, P 26.2 мг 800 мг 3.3% 10.2% 3053 г
Хлор, Cl 9.15 мг 2300 мг 0.4% 1.2% 25137 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.2 мкг ~
Бор, B 21.8 мкг ~
Ванадий, V 8.33 мкг ~
Железо, Fe 0.335 мг 18 мг 1.9% 5.8% 5373 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 1.2% 25424 г
Кобальт, Co 0.66 мкг 10 мкг 6.6% 20.3% 1515 г
Литий, Li 2.789 мкг ~
Марганец, Mn 0.0448 мг 2 мг 2.2% 6.8% 4464 г
Медь, Cu 25.64 мкг 1000 мкг 2.6% 8% 3900 г
Молибден, Mo 2.136 мкг 70 мкг 3.1% 9.5% 3277 г
Никель, Ni 0.538 мкг ~
Рубидий, Rb 44.2 мкг ~
Селен, Se 2.063 мкг 55 мкг 3.8% 11.7% 2666 г
Стронций, Sr 0.6 мкг ~
Фтор, F 79.3 мкг 4000 мкг 2% 6.2% 5044 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 3.4% 9091 г
Цинк, Zn 0.4059 мг 12 мг 3.4% 10.5% 2956 г
Цирконий, Zr 0.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.814 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.134 г ~
Валин 0.101 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.157 г ~
Лизин 0.166 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.191 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.313 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.438 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.785 г min 16.8 г 4.7% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.695 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.076 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.052 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Шурпа из говядины на кости составляет 32,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».