| Ржаная мука, обдирная | 200 г |
| Меласса, черная патока | 70 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 0 г |
| Вода водопроводная, городская | 500 г |
| Кориандр, семена | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Мука из Полбы Цельнозерновая [Черный Хлеб] | 300 г |
| Льняное масло холодного отжима | 0 г |
| Уксус столовый 9% | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 174.7 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 6% | 964 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 4.3% | 1333 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1% | 5600 г |
| Углеводы | 35.9 г | 219 г | 16.4% | 9.4% | 610 г |
| Углеводы (общие) | 4.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 6.9% | 833 г |
| Вода | 53.1 г | 2273 г | 2.3% | 1.3% | 4281 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 2.5% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.025 мг | 1.8 мг | 1.4% | 0.8% | 7200 г |
| Витамин В4, холин | 4.53 мг | 500 мг | 0.9% | 0.5% | 11038 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.139 мг | 5 мг | 2.8% | 1.6% | 3597 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.087 мг | 2 мг | 4.4% | 2.5% | 2299 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.969 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.3% | 4460 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.09 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.341 мг | 15 мг | 2.3% | 1.3% | 4399 г |
| Витамин Н, биотин | 0.538 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.6% | 9294 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.5% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5702 мг | 20 мг | 2.9% | 1.7% | 3508 г |
| Ниацин | 0.179 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 161 мг | 2500 мг | 6.4% | 3.7% | 1553 г |
| Кальций, Ca | 28.5 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.7% | 3509 г |
| Магний, Mg | 28.18 мг | 400 мг | 7% | 4% | 1419 г |
| Натрий, Na | 524.96 мг | 1300 мг | 40.4% | 23.1% | 248 г |
| Сера, S | 15.17 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.9% | 6592 г |
| Фосфор, P | 38.7 мг | 800 мг | 4.8% | 2.7% | 2067 г |
| Хлор, Cl | 803 мг | 2300 мг | 34.9% | 20% | 286 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 48.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.042 мг | 18 мг | 5.8% | 3.3% | 1727 г |
| Йод, I | 0.7 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 21429 г |
| Кобальт, Co | 0.202 мкг | 10 мкг | 2% | 1.1% | 4950 г |
| Марганец, Mn | 0.3483 мг | 2 мг | 17.4% | 10% | 574 г |
| Медь, Cu | 83.88 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 4.8% | 1192 г |
| Молибден, Mo | 2.628 мкг | 70 мкг | 3.8% | 2.2% | 2664 г |
| Селен, Se | 3.819 мкг | 55 мкг | 6.9% | 3.9% | 1440 г |
| Фтор, F | 43.21 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 9257 г |
| Цинк, Zn | 0.268 мг | 12 мг | 2.2% | 1.3% | 4478 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.888 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.075 г | ~ | |||
| Валин | 0.091 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.034 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.104 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.048 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.09 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.136 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.075 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.124 г | ~ | |||
| Глицин | 0.081 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.353 г | ~ | |||
| Пролин | 0.1 г | ~ | |||
| Серин | 0.075 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.206 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.092 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.162 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.144 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Бородинский хлеб составляет 174,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».