| Творог 9% жирности | 800 г |
| Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Кипячение) | 800 г |
| Соль поваренная пищевая | 1.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 1 tsp |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 2 Штука |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 291.8 ккал | 1684 ккал | 17.3% | 5.9% | 577 г |
| Белки | 21.8 г | 76 г | 28.7% | 9.8% | 349 г |
| Жиры | 18.8 г | 56 г | 33.6% | 11.5% | 298 г |
| Углеводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 1.2% | 2772 г |
| Вода | 47.3 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4805 г |
| Органические кислоты | 1.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 154 мкг | 900 мкг | 17.1% | 5.9% | 584 г |
| Ретинол | 0.15 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.079 мг | 5 мг | 1.6% | 0.5% | 6329 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 2% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.429 мг | 1.8 мг | 23.8% | 8.2% | 420 г |
| Витамин В4, холин | 98.6 мг | 500 мг | 19.7% | 6.8% | 507 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.794 мг | 5 мг | 15.9% | 5.4% | 630 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.173 мг | 2 мг | 8.7% | 3% | 1156 г |
| Витамин В9, фолаты | 40.172 мкг | 400 мкг | 10% | 3.4% | 996 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.457 мкг | 3 мкг | 48.6% | 16.7% | 206 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.63 мг | 90 мг | 1.8% | 0.6% | 5521 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.462 мкг | 10 мкг | 4.6% | 1.6% | 2165 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.42 мг | 15 мг | 2.8% | 1% | 3571 г |
| Витамин Н, биотин | 10.252 мкг | 50 мкг | 20.5% | 7% | 488 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.1% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2155 мг | 20 мг | 26.1% | 8.9% | 383 г |
| Ниацин | 0.504 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 263.86 мг | 2500 мг | 10.6% | 3.6% | 947 г |
| Кальций, Ca | 283.7 мг | 1000 мг | 28.4% | 9.7% | 352 г |
| Магний, Mg | 36.37 мг | 400 мг | 9.1% | 3.1% | 1100 г |
| Натрий, Na | 613.58 мг | 1300 мг | 47.2% | 16.2% | 212 г |
| Сера, S | 216.54 мг | 1000 мг | 21.7% | 7.4% | 462 г |
| Фосфор, P | 327.7 мг | 800 мг | 41% | 14.1% | 244 г |
| Хлор, Cl | 827.07 мг | 2300 мг | 36% | 12.3% | 278 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.753 мг | 18 мг | 4.2% | 1.4% | 2390 г |
| Йод, I | 16.81 мкг | 150 мкг | 11.2% | 3.8% | 892 г |
| Кобальт, Co | 2.739 мкг | 10 мкг | 27.4% | 9.4% | 365 г |
| Марганец, Mn | 0.0189 мг | 2 мг | 0.9% | 0.3% | 10582 г |
| Медь, Cu | 93.24 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 3.2% | 1073 г |
| Молибден, Mo | 13.981 мкг | 70 мкг | 20% | 6.9% | 501 г |
| Олово, Sn | 25.48 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 33.839 мкг | 55 мкг | 61.5% | 21.1% | 163 г |
| Стронций, Sr | 33.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 51.39 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.4% | 7784 г |
| Хром, Cr | 4.18 мкг | 50 мкг | 8.4% | 2.9% | 1196 г |
| Цинк, Zn | 0.9001 мг | 12 мг | 7.5% | 2.6% | 1333 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 4.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.385 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.167 г | ~ | |||
| Валин | 0.228 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.106 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.225 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.338 г | ~ | |||
| Лизин | 0.306 г | ~ | |||
| Метионин | 0.099 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Треонин | 0.186 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.203 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.056 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.759 г | ~ | |||
| Аланин | 0.131 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.272 г | ~ | |||
| Глицин | 0.067 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.592 г | ~ | |||
| Пролин | 0.306 г | ~ | |||
| Серин | 0.239 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.212 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 100.77 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.344 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.132 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.085 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.208 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.251 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.999 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.178 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.82 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.758 г | min 16.8 г | 34.3% | 11.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.103 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.269 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.201 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.022 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.1% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.143 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.09 г | ~ |
Энергетическая ценность Сыр домашний составляет 291,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».