| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 150 г |
| Вода | 125 г |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) | 125 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 251 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сахар песок | 3 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 371.9 ккал | 1684 ккал | 22.1% | 5.9% | 453 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 3.9% | 685 г |
| Жиры | 25.3 г | 56 г | 45.2% | 12.2% | 221 г |
| Углеводы | 24.9 г | 219 г | 11.4% | 3.1% | 880 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 1.5% | 1818 г |
| Вода | 38.9 г | 2273 г | 1.7% | 0.5% | 5843 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 278.3 мкг | 900 мкг | 30.9% | 8.3% | 323 г |
| Ретинол | 0.273 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.115 мг | 5 мг | 2.3% | 0.6% | 4348 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 1.5% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.31 мг | 1.8 мг | 17.2% | 4.6% | 581 г |
| Витамин В4, холин | 154.3 мг | 500 мг | 30.9% | 8.3% | 324 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.867 мг | 5 мг | 17.3% | 4.7% | 577 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 1.6% | 1681 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.32 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.6% | 4808 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.331 мкг | 3 мкг | 11% | 3% | 906 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 112500 г | |
| Витамин D, кальциферол | 1.47 мкг | 10 мкг | 14.7% | 4% | 680 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.025 мг | 15 мг | 6.8% | 1.8% | 1463 г |
| Витамин Н, биотин | 12.3 мкг | 50 мкг | 24.6% | 6.6% | 407 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.4% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9616 мг | 20 мг | 14.8% | 4% | 675 г |
| Ниацин | 0.534 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 157.04 мг | 2500 мг | 6.3% | 1.7% | 1592 г |
| Кальций, Ca | 72.95 мг | 1000 мг | 7.3% | 2% | 1371 г |
| Кремний, Si | 1.28 мг | 30 мг | 4.3% | 1.2% | 2344 г |
| Магний, Mg | 15.74 мг | 400 мг | 3.9% | 1% | 2541 г |
| Натрий, Na | 348.08 мг | 1300 мг | 26.8% | 7.2% | 373 г |
| Сера, S | 126.91 мг | 1000 мг | 12.7% | 3.4% | 788 г |
| Фосфор, P | 162.1 мг | 800 мг | 20.3% | 5.5% | 494 г |
| Хлор, Cl | 516.74 мг | 2300 мг | 22.5% | 6.1% | 445 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 349.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.874 мг | 18 мг | 10.4% | 2.8% | 961 г |
| Йод, I | 11.05 мкг | 150 мкг | 7.4% | 2% | 1357 г |
| Кобальт, Co | 6.42 мкг | 10 мкг | 64.2% | 17.3% | 156 г |
| Марганец, Mn | 0.2024 мг | 2 мг | 10.1% | 2.7% | 988 г |
| Медь, Cu | 84.56 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 2.3% | 1183 г |
| Молибден, Mo | 9.83 мкг | 70 мкг | 14% | 3.8% | 712 г |
| Никель, Ni | 0.704 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.58 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.175 мкг | 55 мкг | 33% | 8.9% | 303 г |
| Стронций, Sr | 4.44 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.52 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 71.35 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.5% | 5606 г |
| Хром, Cr | 3.46 мкг | 50 мкг | 6.9% | 1.9% | 1445 г |
| Цинк, Zn | 0.9771 мг | 12 мг | 8.1% | 2.2% | 1228 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 21.727 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.445 г | ~ | |||
| Валин | 0.436 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.194 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.341 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.614 г | ~ | |||
| Лизин | 0.509 г | ~ | |||
| Метионин | 0.236 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.406 г | ~ | |||
| Треонин | 0.347 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.118 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.369 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.641 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.4 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.695 г | ~ | |||
| Глицин | 0.239 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.007 г | ~ | |||
| Пролин | 0.23 г | ~ | |||
| Серин | 0.525 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.274 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.164 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 6.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 336.57 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 13.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.831 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.184 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.16 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.42 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.538 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.762 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.612 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.162 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.707 г | min 16.8 г | 51.8% | 13.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.187 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.853 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.332 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.219 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.9% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.8 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.056 г | ~ |
Энергетическая ценность Эклеры составляет 371,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».