| Ржаная мука, обдирная (Варка без слива) | 50 г |
| Семена льна | 15 г |
| Сахар песок | 13 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Солод ржаной ферментированный | 20 г |
| Вода | 380 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 200 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 150 г |
| Ржаные отруби | 15 г |
| Оливковое масло | 12 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 194.1 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 868 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 4% | 1288 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 2.9% | 1750 г |
| Углеводы | 35.1 г | 219 г | 16% | 8.2% | 624 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.6 г | 20 г | 28% | 14.4% | 357 г |
| Вода | 53.3 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4265 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 12.298 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.219 мг | 1.5 мг | 14.6% | 7.5% | 685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 2.2% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 19.78 мг | 500 мг | 4% | 2.1% | 2528 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.305 мг | 5 мг | 6.1% | 3.1% | 1639 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 2.8% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.679 мкг | 400 мкг | 6.7% | 3.5% | 1499 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.03 мг | 90 мг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.316 мг | 15 мг | 8.8% | 4.5% | 1140 г |
| гамма Токоферол | 0.377 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.213 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.2% | 4122 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.1% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8078 мг | 20 мг | 9% | 4.6% | 1106 г |
| Ниацин | 0.593 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.08 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 160.56 мг | 2500 мг | 6.4% | 3.3% | 1557 г |
| Кальций, Ca | 27.76 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.4% | 3602 г |
| Кремний, Si | 0.967 мг | 30 мг | 3.2% | 1.6% | 3102 г |
| Магний, Mg | 37.87 мг | 400 мг | 9.5% | 4.9% | 1056 г |
| Натрий, Na | 345.17 мг | 1300 мг | 26.6% | 13.7% | 377 г |
| Сера, S | 41.52 мг | 1000 мг | 4.2% | 2.2% | 2408 г |
| Фосфор, P | 95 мг | 800 мг | 11.9% | 6.1% | 842 г |
| Хлор, Cl | 531.74 мг | 2300 мг | 23.1% | 11.9% | 433 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 314.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.593 мг | 18 мг | 8.9% | 4.6% | 1130 г |
| Йод, I | 1.93 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.7% | 7772 г |
| Кобальт, Co | 0.599 мкг | 10 мкг | 6% | 3.1% | 1669 г |
| Марганец, Mn | 0.6907 мг | 2 мг | 34.5% | 17.8% | 290 г |
| Медь, Cu | 130.59 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 6.7% | 766 г |
| Молибден, Mo | 6.197 мкг | 70 мкг | 8.9% | 4.6% | 1130 г |
| Никель, Ni | 0.532 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.26 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.764 мкг | 55 мкг | 10.5% | 5.4% | 954 г |
| Титан, Ti | 2.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61.74 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.8% | 6479 г |
| Хром, Cr | 0.53 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.6% | 9434 г |
| Цинк, Zn | 0.7554 мг | 12 мг | 6.3% | 3.2% | 1589 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.89 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.155 г | ~ | |||
| Валин | 0.163 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.063 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.125 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.188 г | ~ | |||
| Лизин | 0.113 г | ~ | |||
| Метионин | 0.041 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Треонин | 0.092 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.155 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.191 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.138 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.239 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.003 г | ~ | |||
| Глицин | 0.149 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.613 г | ~ | |||
| Пролин | 0.167 г | ~ | |||
| Серин | 0.137 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.047 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 28.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 0.85 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.208 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.212 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.281 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.067 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.227 г | min 16.8 г | 7.3% | 3.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.17 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.975 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.7% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.479 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.456 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб домашний "Ржаной" v.2 составляет 194,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».