Рецепт Куриные фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные фрикадельки

Куриный фарш 500 г
Картофель 100 г
Горчица столовая 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Сметана 15% жирности 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.1 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1185 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 12% 589 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.9% 709 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.5% 4563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.3% 3118 г
Зола 1.092 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.3 мкг 900 мкг 1.8% 1.3% 5521 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 4.7% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 7.5% 942 г
Витамин В4, холин 49.7 мг 500 мг 9.9% 7% 1006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.831 мг 5 мг 16.6% 11.7% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 14% 504 г
Витамин В9, фолаты 3.976 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10060 г
Витамин В12, кобаламин 0.438 мкг 3 мкг 14.6% 10.3% 685 г
Витамин C, аскорбиновая 2.76 мг 90 мг 3.1% 2.2% 3261 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.311 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4823 г
гамма Токоферол 0.115 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 8772 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.1916 мг 20 мг 21% 14.8% 477 г
Ниацин 0.223 мг ~
Бетаин 5.203 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 453 мг 2500 мг 18.1% 12.7% 552 г
Кальций, Ca 20.46 мг 1000 мг 2% 1.4% 4888 г
Кремний, Si 6.865 мг 30 мг 22.9% 16.1% 437 г
Магний, Mg 20.72 мг 400 мг 5.2% 3.7% 1931 г
Натрий, Na 64.36 мг 1300 мг 5% 3.5% 2020 г
Сера, S 127.92 мг 1000 мг 12.8% 9% 782 г
Фосфор, P 142.4 мг 800 мг 17.8% 12.5% 562 г
Хлор, Cl 19.68 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11687 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Ванадий, V 22.57 мкг ~
Железо, Fe 0.884 мг 18 мг 4.9% 3.4% 2036 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7317 г
Кобальт, Co 0.764 мкг 10 мкг 7.6% 5.3% 1309 г
Литий, Li 10.405 мкг ~
Марганец, Mn 0.0496 мг 2 мг 2.5% 1.8% 4032 г
Медь, Cu 68.81 мкг 1000 мкг 6.9% 4.9% 1453 г
Молибден, Mo 2.162 мкг 70 мкг 3.1% 2.2% 3238 г
Никель, Ni 0.735 мкг ~
Олово, Sn 2.07 мкг ~
Рубидий, Rb 67.6 мкг ~
Селен, Se 7.15 мкг 55 мкг 13% 9.1% 769 г
Стронций, Sr 3.78 мкг ~
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 7.18 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55710 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 2.4% 2924 г
Цинк, Zn 1.1054 мг 12 мг 9.2% 6.5% 1086 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.081 г ~
Сахароза 0.081 г ~
Фруктоза 0.014 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.776 г ~
Валин 0.575 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 0.937 г ~
Лизин 1.038 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.504 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.475 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 0.683 г ~
Аспарагиновая кислота 1.126 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.58 г ~
Глутаминовая кислота 1.8 г ~
Пролин 0.457 г ~
Серин 0.511 г ~
Тирозин 0.42 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.62 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.028 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.22 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.139 г min 16.8 г 18.7% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.363 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.072 г ~
18:1 цис 2.022 г ~
18:1 транс 0.028 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.134 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 7.1%
18:2 Линолевая 0.905 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.88 г ~
18:2 транс, транс 0.015 г ~
18:3 Линоленовая 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.05 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.016 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.5%

Энергетическая ценность Куриные фрикадельки составляет 142,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.1 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

Куриные фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином PP - 21 %, калием - 18,1 %, кремнием - 22,9 %, фосфором - 17,8 %, селеном - 13 %

Чем полезен Куриные фрикадельки

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные фрикадельки, калорийность 142,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы