| Баклажан (Варка со сливом) | 1000 г |
| Перец сладкий красный | 250 г |
| Чеснок | 50 г |
| Лук репчатый | 1 Штука |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 2.5 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 50 г |
| Укроп | 50 г |
| Петрушка свежая | 50 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Уксус столовый 9% | 50 г |
Баклажан — 1 кг, Перец болгарский (красный) — 2 шт., Лук репчатый — 1 шт., Кинза — 1/2 пуч., Петрушка (зелень) — 1/2 пуч., Укроп - 1/2 пуч., Чеснок (маринад) — 10 зуб., Сахар (маринад) — 1 ст. л., Соль (маринад) — 1/2 ст. л., Уксус (маринад) — 50 г, Масло растительное (маринад) — 100 г Берем баклажаны очищаем от кожуры и отвариваем в течении 10 минут. В процесе варки добавить 2 ст.л. соли. Внимание! Следите чтобы не переварились. Пока варятся баклажаны, нарезаем перец соломкой, лук полукольцами, измельчаем зелень. В смесь сахара, соли, уксуса и масла добавляем толченый чеснок и перемешивае...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.8 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1918 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.1% | 5429 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 12.9% | 889 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 3.1% | 3650 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 12.5% | 909 г |
| Вода | 81.6 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2786 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 115.7 мкг | 900 мкг | 12.9% | 14.7% | 778 г |
| альфа Каротин | 1.109 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.755 мг | 5 мг | 15.1% | 17.2% | 662 г |
| бета Криптоксантин | 6.223 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 26.648 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 3.2% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.2% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 7.32 мг | 500 мг | 1.5% | 1.7% | 6831 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.272 мг | 5 мг | 5.4% | 6.2% | 1838 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.208 мг | 2 мг | 10.4% | 11.8% | 962 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.656 мкг | 400 мкг | 5.2% | 5.9% | 1936 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 48.43 мг | 90 мг | 53.8% | 61.3% | 186 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.079 мг | 15 мг | 20.5% | 23.3% | 487 г |
| Витамин Н, биотин | 0.128 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 39063 г |
| Витамин К, филлохинон | 65.3 мкг | 120 мкг | 54.4% | 62% | 184 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7812 мг | 20 мг | 3.9% | 4.4% | 2560 г |
| Ниацин | 0.518 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.59 мг | 2500 мг | 8.4% | 9.6% | 1193 г |
| Кальций, Ca | 33.62 мг | 1000 мг | 3.4% | 3.9% | 2974 г |
| Кремний, Si | 22.078 мг | 30 мг | 73.6% | 83.8% | 136 г |
| Магний, Mg | 13.25 мг | 400 мг | 3.3% | 3.8% | 3019 г |
| Натрий, Na | 67.22 мг | 1300 мг | 5.2% | 5.9% | 1934 г |
| Сера, S | 17.99 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.1% | 5559 г |
| Фосфор, P | 34.6 мг | 800 мг | 4.3% | 4.9% | 2312 г |
| Хлор, Cl | 132.37 мг | 2300 мг | 5.8% | 6.6% | 1738 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 550.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 76.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.569 мг | 18 мг | 3.2% | 3.6% | 3163 г |
| Йод, I | 2.31 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.7% | 6494 г |
| Кобальт, Co | 1.841 мкг | 10 мкг | 18.4% | 21% | 543 г |
| Литий, Li | 56.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.247 мг | 2 мг | 12.4% | 14.1% | 810 г |
| Медь, Cu | 122.95 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 14% | 813 г |
| Молибден, Mo | 8.112 мкг | 70 мкг | 11.6% | 13.2% | 863 г |
| Никель, Ni | 2.16 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.775 мкг | 55 мкг | 1.4% | 1.6% | 7097 г |
| Стронций, Sr | 3.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.02 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 21030 г |
| Хром, Cr | 3.49 мкг | 50 мкг | 7% | 8% | 1433 г |
| Цинк, Zn | 0.3946 мг | 12 мг | 3.3% | 3.8% | 3041 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.36 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.287 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.052 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.493 г | ~ | |||
| Аланин | 0.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.11 г | ~ | |||
| Глицин | 0.034 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.13 г | ~ | |||
| Пролин | 0.038 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 78.7% | 89.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.154 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.092 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.384 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.382 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.253 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.475 г | min 16.8 г | 8.8% | 10% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.469 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.006 г | от 11.2 до 20.6 г | 35.8% | 40.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.686 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат с маринованными баклажанами составляет 87,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».