Рецепт Капуста запеченная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста запеченная в духовке

Капуста белокочанная (Запекание) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Морковь (Пассерование) 50 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 350 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Панировочные сухари 15 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 3 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок (Пассерование) 5 г
Способ приготовления

Ссылка на рецепт: https://zen.yandex.ru/media/posidelkino/zapechennaia-molodaia-kapusta-5cec274244f2e000b49f7b93

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста запеченная в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.5 кКал 1684 кКал 8.2% 6% 1225 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 4.9% 1462 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 13.4% 544 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.9% 3776 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.7% 1538 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.3% 3144 г
Зола 1.345 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.3 мкг 900 мкг 18.6% 13.5% 538 г
Ретинол 0.052 мг ~
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 0.711 мг 5 мг 14.2% 10.3% 703 г
бета Криптоксантин 0.058 мкг ~
Ликопин 0.046 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.048 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 6.3% 1154 г
Витамин В4, холин 45.7 мг 500 мг 9.1% 6.6% 1094 г
Витамин В5, пантотеновая 0.408 мг 5 мг 8.2% 6% 1225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 4.1% 1786 г
Витамин В9, фолаты 19.179 мкг 400 мкг 4.8% 3.5% 2086 г
Витамин В12, кобаламин 0.264 мкг 3 мкг 8.8% 6.4% 1136 г
Витамин C, аскорбиновая 13.19 мг 90 мг 14.7% 10.7% 682 г
Витамин D, кальциферол 0.327 мкг 10 мкг 3.3% 2.4% 3058 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.769 мг 15 мг 18.5% 13.5% 542 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.955 мкг 50 мкг 7.9% 5.7% 1264 г
Витамин К, филлохинон 37 мкг 120 мкг 30.8% 22.4% 324 г
Витамин РР, НЭ 1.6368 мг 20 мг 8.2% 6% 1222 г
Ниацин 0.382 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.67 мг 2500 мг 8.6% 6.3% 1165 г
Кальций, Ca 138.21 мг 1000 мг 13.8% 10% 724 г
Кремний, Si 26.227 мг 30 мг 87.4% 63.6% 114 г
Магний, Mg 20.33 мг 400 мг 5.1% 3.7% 1968 г
Натрий, Na 235.48 мг 1300 мг 18.1% 13.2% 552 г
Сера, S 69.26 мг 1000 мг 6.9% 5% 1444 г
Фосфор, P 114.7 мг 800 мг 14.3% 10.4% 697 г
Хлор, Cl 368.15 мг 2300 мг 16% 11.6% 625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 327.9 мкг ~
Бор, B 115.7 мкг ~
Ванадий, V 5.74 мкг ~
Железо, Fe 0.815 мг 18 мг 4.5% 3.3% 2209 г
Йод, I 7.85 мкг 150 мкг 5.2% 3.8% 1911 г
Кобальт, Co 3.372 мкг 10 мкг 33.7% 24.5% 297 г
Литий, Li 0.364 мкг ~
Марганец, Mn 0.1658 мг 2 мг 8.3% 6% 1206 г
Медь, Cu 71.27 мкг 1000 мкг 7.1% 5.2% 1403 г
Молибден, Mo 9.015 мкг 70 мкг 12.9% 9.4% 776 г
Никель, Ni 7.546 мкг ~
Олово, Sn 5.25 мкг ~
Рубидий, Rb 29.2 мкг ~
Селен, Se 5.897 мкг 55 мкг 10.7% 7.8% 933 г
Стронций, Sr 7.37 мкг ~
Фтор, F 24.16 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16556 г
Хром, Cr 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 6% 1220 г
Цинк, Zn 0.7852 мг 12 мг 6.5% 4.7% 1528 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.239 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.452 г ~
Мальтоза 0.033 г ~
Сахароза 0.762 г ~
Фруктоза 0.909 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.754 г ~
Аргинин* 0.198 г ~
Валин 0.205 г ~
Гистидин* 0.204 г ~
Изолейцин 0.164 г ~
Лейцин 0.292 г ~
Лизин 0.237 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.152 г ~
Треонин 0.164 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.187 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.333 г ~
Заменимые аминокислоты 1.441 г ~
Аланин 0.172 г ~
Аспарагиновая кислота 0.368 г ~
Глицин 0.109 г ~
Глутаминовая кислота 0.719 г ~
Пролин 0.255 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.351 мг ~
бета Ситостерол 12.471 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.684 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.372 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.838 г min 16.8 г 16.9% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.922 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.053 г от 11.2 до 20.6 г 36.2% 26.3%
18:2 Линолевая 3.617 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 58.8%

Энергетическая ценность Капуста запеченная в духовке составляет 137,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.5 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Капуста запеченная в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, бэта-каротином - 14,2 %, витамином C - 14,7 %, витамином E - 18,5 %, витамином K - 30,8 %, кальцием - 13,8 %, кремнием - 87,4 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 16 %, кобальтом - 33,7 %, молибденом - 12,9 %

Чем полезен Капуста запеченная в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста запеченная в духовке, калорийность 137,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста запеченная в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы