| Баклажан (Варка без слива) | 2000 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) | 1500 г |
| Перец сладкий красный (Варка без слива) | 500 г |
| Морковь (Варка без слива) | 500 г |
| Фасоль, зерно (Варка) | 500 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 200 г |
| Подсолнечное масло | 350 г |
| Уксус столовый 9% | 100 г |
| Сахар песок | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122.8 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1371 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 3.1% | 2621 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 9.4% | 862 г |
| Углеводы | 12.6 г | 219 г | 5.8% | 4.7% | 1738 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 11% | 741 г |
| Вода | 72.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3135 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 219.6 мкг | 900 мкг | 24.4% | 19.9% | 410 г |
| бета Каротин | 1.373 мг | 5 мг | 27.5% | 22.4% | 364 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.5% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 2.4% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 14.57 мг | 500 мг | 2.9% | 2.4% | 3432 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.297 мг | 5 мг | 5.9% | 4.8% | 1684 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.177 мг | 2 мг | 8.9% | 7.2% | 1130 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.993 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.8% | 4448 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.99 мг | 90 мг | 14.4% | 11.7% | 693 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.112 мг | 15 мг | 20.7% | 16.9% | 482 г |
| Витамин Н, биотин | 0.443 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.7% | 11287 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.8 мкг | 120 мкг | 4.8% | 3.9% | 2069 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1204 мг | 20 мг | 5.6% | 4.6% | 1785 г |
| Ниацин | 0.639 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 298.52 мг | 2500 мг | 11.9% | 9.7% | 837 г |
| Кальций, Ca | 33.46 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.7% | 2989 г |
| Кремний, Si | 17.728 мг | 30 мг | 59.1% | 48.1% | 169 г |
| Магний, Mg | 22.01 мг | 400 мг | 5.5% | 4.5% | 1817 г |
| Натрий, Na | 215.59 мг | 1300 мг | 16.6% | 13.5% | 603 г |
| Сера, S | 26.36 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.1% | 3794 г |
| Фосфор, P | 69.7 мг | 800 мг | 8.7% | 7.1% | 1148 г |
| Хлор, Cl | 363.39 мг | 2300 мг | 15.8% | 12.9% | 633 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 278.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 94.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.37 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.078 мг | 18 мг | 6% | 4.9% | 1670 г |
| Йод, I | 2.11 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.1% | 7109 г |
| Кобальт, Co | 4.349 мкг | 10 мкг | 43.5% | 35.4% | 230 г |
| Литий, Li | 24.354 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2218 мг | 2 мг | 11.1% | 9% | 902 г |
| Медь, Cu | 148.25 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 12.1% | 675 г |
| Молибден, Mo | 9.15 мкг | 70 мкг | 13.1% | 10.7% | 765 г |
| Никель, Ni | 18.205 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.375 мкг | 55 мкг | 4.3% | 3.5% | 2316 г |
| Стронций, Sr | 1.77 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 13.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.51 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 29608 г |
| Хром, Cr | 3.15 мкг | 50 мкг | 6.3% | 5.1% | 1587 г |
| Цинк, Zn | 0.5466 мг | 12 мг | 4.6% | 3.7% | 2195 г |
| Цирконий, Zr | 2.18 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.789 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.236 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.133 г | ~ | |||
| Валин | 0.139 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.067 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.127 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.191 г | ~ | |||
| Лизин | 0.182 г | ~ | |||
| Метионин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Треонин | 0.109 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.134 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.221 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.537 г | ~ | |||
| Аланин | 0.114 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.329 г | ~ | |||
| Глицин | 0.101 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.506 г | ~ | |||
| Пролин | 0.168 г | ~ | |||
| Серин | 0.137 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 80.9% | 65.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 12.449 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.386 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.255 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.044 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.481 г | min 16.8 г | 8.8% | 7.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.475 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.046 г | от 11.2 до 20.6 г | 36.1% | 29.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.722 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны с фасолью составляет 122,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».