Рецепт баклажаны с фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны с фасолью

Баклажан (Варка без слива) 2000 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 2500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 500 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 500 г
Морковь (Варка без слива) 500 г
Фасоль, зерно (Варка) 500 г
Чеснок (Варка без слива) 150 г
Подсолнечное масло 250 г
Уксус столовый 9% 100 г
Сахар песок 30 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны с фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.1 кКал 1684 кКал 4.9% 6% 2051 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 4.4% 2815 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 8.6% 1400 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 4.6% 2639 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 16.4% 741 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 4.3% 2859 г
Зола 1.099 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 214.5 мкг 900 мкг 23.8% 29% 420 г
бета Каротин 1.289 мг 5 мг 25.8% 31.4% 388 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 5.2% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 3.4% 3600 г
Витамин В4, холин 13.9 мг 500 мг 2.8% 3.4% 3597 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 8% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 13.4% 909 г
Витамин В9, фолаты 19.119 мкг 400 мкг 4.8% 5.8% 2092 г
Витамин C, аскорбиновая 12.73 мг 90 мг 14.1% 17.2% 707 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.09 мг 15 мг 13.9% 16.9% 718 г
Витамин Н, биотин 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 1.6% 7937 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 6.2% 1967 г
Витамин РР, НЭ 1.1129 мг 20 мг 5.6% 6.8% 1797 г
Ниацин 0.608 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.85 мг 2500 мг 12.2% 14.9% 817 г
Кальций, Ca 31.11 мг 1000 мг 3.1% 3.8% 3214 г
Кремний, Si 21.81 мг 30 мг 72.7% 88.6% 138 г
Магний, Mg 22.2 мг 400 мг 5.6% 6.8% 1802 г
Натрий, Na 182.44 мг 1300 мг 14% 17.1% 713 г
Сера, S 29.24 мг 1000 мг 2.9% 3.5% 3420 г
Фосфор, Ph 65.7 мг 800 мг 8.2% 10% 1218 г
Хлор, Cl 317.16 мг 2300 мг 13.8% 16.8% 725 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 407.6 мкг ~
Бор, B 141.7 мкг ~
Ванадий, V 22.46 мкг ~
Железо, Fe 1.077 мг 18 мг 6% 7.3% 1671 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 2.7% 4559 г
Кобальт, Co 4.973 мкг 10 мкг 49.7% 60.5% 201 г
Литий, Li 38.471 мкг ~
Марганец, Mn 0.2796 мг 2 мг 14% 17.1% 715 г
Медь, Cu 149.28 мкг 1000 мкг 14.9% 18.1% 670 г
Молибден, Mo 11.523 мкг 70 мкг 16.5% 20.1% 607 г
Никель, Ni 19.418 мкг ~
Рубидий, Rb 107.3 мкг ~
Селен, Se 2.48 мкг 55 мкг 4.5% 5.5% 2218 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Титан, Ti 11.25 мкг ~
Фтор, F 22.17 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 18042 г
Хром, Cr 4.56 мкг 50 мкг 9.1% 11.1% 1096 г
Цинк, Zn 0.5553 мг 12 мг 4.6% 5.6% 2161 г
Цирконий, Zr 3.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.905 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.947 г ~
Сахароза 1.293 г ~
Фруктоза 1.035 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.123 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.114 г ~
Лейцин 0.17 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.199 г ~
Заменимые аминокислоты 0.625 г ~
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.304 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.52 г ~
Пролин 0.147 г ~
Серин 0.121 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.501 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.233 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.893 г min 16.8 г 5.3% 6.5%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.889 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.438 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 26.6%
18:2 Линолевая 2.243 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 59.6%

Энергетическая ценность баклажаны с фасолью составляет 82,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 82.1 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 79.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАКЛАЖАНЫ С ФАСОЛЬЮ

баклажаны с фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,8 %, бэта-каротином - 25,8 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 14,1 %, витамином E - 13,9 %, калием - 12,2 %, кремнием - 72,7 %, хлором - 13,8 %, кобальтом - 49,7 %, марганцем - 14 %, медью - 14,9 %, молибденом - 16,5 %

Чем полезен баклажаны с фасолью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить баклажаны с фасолью, калорийность 82,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны с фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ