Мой здоровый рацион

Рецепт Тертый яблочный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тертый яблочный пирог

Сахар песок 150 г
Манная крупа 100 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 250 г
Яблоко (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 700 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 150 г
Способ приготовления

1. Масло растереть с сахаром. 2. Добавить манку. 3. Перемешать. 4. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать, чтобы получилась сыпучая масса. 5. Яблоки почистить, удалить сердцевину. Натереть на терке (если яблоки дали много сока, его слить). 6. В форму (диаметром 26 см) выложить 1/3 мучной массы. 7.Выложить половину яблок. 8. На яблоки выложить половину оставшейся мучной массы. 9. Выложить оставшиеся яблоки. 10. На яблоки выложить оставшуюся мучную массу. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течении 30-35 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тертый яблочный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.3 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 710 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 1.6% 2533 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 7.2% 583 г
Углеводы 34.5 г 219 г 15.8% 6.7% 635 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4% 1053 г
Вода 49.8 г 2273 г 2.2% 0.9% 4564 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.6 мкг 900 мкг 8.3% 3.5% 1206 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.6% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 0.8% 5625 г
Витамин В4, холин 13.38 мг 500 мг 2.7% 1.1% 3737 г
Витамин В5, пантотеновая 0.139 мг 5 мг 2.8% 1.2% 3597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 1.8% 2353 г
Витамин В9, фолаты 7.702 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5193 г
Витамин C, аскорбиновая 3.6 мг 90 мг 4% 1.7% 2500 г
Витамин D, кальциферол 0.165 мкг 10 мкг 1.7% 0.7% 6061 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.599 мг 15 мг 4% 1.7% 2504 г
Витамин Н, биотин 0.522 мкг 50 мкг 1% 0.4% 9579 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1 мг 20 мг 5% 2.1% 2000 г
Ниацин 0.463 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.32 мг 2500 мг 10.1% 4.3% 995 г
Кальций, Ca 46.52 мг 1000 мг 4.7% 2% 2150 г
Кремний, Si 2.206 мг 30 мг 7.4% 3.1% 1360 г
Магний, Mg 9.11 мг 400 мг 2.3% 1% 4391 г
Натрий, Na 15.7 мг 1300 мг 1.2% 0.5% 8280 г
Сера, S 21.51 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4649 г
Фосфор, P 80.3 мг 800 мг 10% 4.2% 996 г
Хлор, Cl 6.25 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 36800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 291.5 мкг ~
Бор, B 137.5 мкг ~
Ванадий, V 26.18 мкг ~
Железо, Fe 1.542 мг 18 мг 8.6% 3.6% 1167 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11450 г
Кобальт, Co 2.647 мкг 10 мкг 26.5% 11.2% 378 г
Литий, Li 0.412 мкг ~
Марганец, Mn 0.1646 мг 2 мг 8.2% 3.5% 1215 г
Медь, Cu 80.56 мкг 1000 мкг 8.1% 3.4% 1241 г
Молибден, Mo 6.217 мкг 70 мкг 8.9% 3.8% 1126 г
Никель, Ni 10 мкг ~
Олово, Sn 1.19 мкг ~
Рубидий, Rb 32.4 мкг ~
Селен, Se 1.369 мкг 55 мкг 2.5% 1.1% 4018 г
Стронций, Sr 1.75 мкг ~
Титан, Ti 2.68 мкг ~
Фтор, F 9.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40241 г
Хром, Cr 2.54 мкг 50 мкг 5.1% 2.1% 1969 г
Цинк, Zn 0.2656 мг 12 мг 2.2% 0.9% 4518 г
Цирконий, Zr 1.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.93 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.075 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.073 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.267 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.413 г ~
6:0 Капроновая 0.092 г ~
8:0 Каприловая 0.079 г ~
10:0 Каприновая 0.208 г ~
12:0 Лауриновая 0.267 г ~
14:0 Миристиновая 0.864 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.715 г ~
18:0 Стеариновая 0.829 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.955 г min 16.8 г 17.6% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.093 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.315 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.507 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.277 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Тертый яблочный пирог составляет 237,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».