| Тесто для пельменей | 1200 г |
| Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира | 1000 г |
| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 1000 г |
| Лук репчатый | 1000 г |
| Майонез «Провансаль» | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.2 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 6% | 1129 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 10.9% | 613 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 4.9% | 1366 г |
| Углеводы | 16.2 г | 219 г | 7.4% | 5% | 1352 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4% | 1667 г |
| Вода | 65.5 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3470 г |
| Органические кислоты | 15.8 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.5% | 12857 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.028 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.058 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.046 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.05 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.145 мг | 1.5 мг | 9.7% | 6.5% | 1034 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.148 мг | 1.8 мг | 8.2% | 5.5% | 1216 г |
| Витамин В4, холин | 49.36 мг | 500 мг | 9.9% | 6.6% | 1013 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.41 мг | 5 мг | 8.2% | 5.5% | 1220 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.301 мг | 2 мг | 15.1% | 10.1% | 664 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.01 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.5% | 4440 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.677 мкг | 3 мкг | 22.6% | 15.1% | 443 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.31 мг | 90 мг | 2.6% | 1.7% | 3896 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.102 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 9804 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.046 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.376 мг | 15 мг | 9.2% | 6.2% | 1090 г |
| гамма Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.985 мкг | 50 мкг | 2% | 1.3% | 5076 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8157 мг | 20 мг | 19.1% | 12.8% | 524 г |
| Ниацин | 0.271 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.304 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.95 мг | 2500 мг | 8.9% | 6% | 1126 г |
| Кальций, Ca | 21.72 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.5% | 4604 г |
| Кремний, Si | 1.905 мг | 30 мг | 6.4% | 4.3% | 1575 г |
| Магний, Mg | 16.76 мг | 400 мг | 4.2% | 2.8% | 2387 г |
| Натрий, Na | 183.66 мг | 1300 мг | 14.1% | 9.5% | 708 г |
| Сера, S | 32.97 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.2% | 3033 г |
| Фосфор, P | 124.9 мг | 800 мг | 15.6% | 10.5% | 641 г |
| Хлор, Cl | 461.54 мг | 2300 мг | 20.1% | 13.5% | 498 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 291.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 53.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.267 мг | 18 мг | 7% | 4.7% | 1421 г |
| Йод, I | 1.36 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.6% | 11029 г |
| Кобальт, Co | 1.763 мкг | 10 мкг | 17.6% | 11.8% | 567 г |
| Марганец, Mn | 0.1976 мг | 2 мг | 9.9% | 6.6% | 1012 г |
| Медь, Cu | 70.92 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 4.8% | 1410 г |
| Молибден, Mo | 3.295 мкг | 70 мкг | 4.7% | 3.2% | 2124 г |
| Никель, Ni | 1.11 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.97 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 110.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.334 мкг | 55 мкг | 24.2% | 16.2% | 412 г |
| Титан, Ti | 2.08 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.47 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 32077 г |
| Хром, Cr | 0.96 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.3% | 5208 г |
| Цинк, Zn | 1.9805 мг | 12 мг | 16.5% | 11.1% | 606 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.842 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.678 г | ~ | |||
| Валин | 0.496 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.357 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.452 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.789 г | ~ | |||
| Лизин | 0.844 г | ~ | |||
| Метионин | 0.26 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.408 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.411 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.153 г | ~ | |||
| Аланин | 0.613 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.905 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.108 г | ~ | |||
| Глицин | 0.619 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.518 г | ~ | |||
| Пролин | 0.502 г | ~ | |||
| Серин | 0.401 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.367 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.111 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 15.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 41.14 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.213 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.006 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.576 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.358 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.277 г | min 16.8 г | 7.6% | 5.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.223 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.403 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.222 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.9% | 7.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.078 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.123 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.058 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.055 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Пельмени (сырые) составляет 149,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».