Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста салатная 2018. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста салатная 2018

Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 2400 г
Перец венгерский 500 г
Лук репчатый 490 г
Морковь 530 г
Уксус столовый 9% 150 г
Масло подсолнечное 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста салатная 2018".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2079 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.2% 5429 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 13.2% 933 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3% 4212 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 11.7% 1053 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 4.6% 2690 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 251.8 мкг 900 мкг 28% 34.6% 357 г
альфа Каротин 1.852 мкг ~
бета Каротин 1.559 мг 5 мг 31.2% 38.5% 321 г
бета Криптоксантин 3.935 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 58.102 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.2% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 3.8% 3214 г
Витамин В4, холин 8.61 мг 500 мг 1.7% 2.1% 5807 г
Витамин В5, пантотеновая 0.067 мг 5 мг 1.3% 1.6% 7463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 9% 1379 г
Витамин В9, фолаты 20.481 мкг 400 мкг 5.1% 6.3% 1953 г
Витамин C, аскорбиновая 35.83 мг 90 мг 39.8% 49.1% 251 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.729 мг 15 мг 18.2% 22.5% 550 г
Витамин Н, биотин 0.176 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 28409 г
Витамин К, филлохинон 45 мкг 120 мкг 37.5% 46.3% 267 г
Витамин РР, НЭ 0.8181 мг 20 мг 4.1% 5.1% 2445 г
Ниацин 0.534 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.43 мг 2500 мг 9.4% 11.6% 1066 г
Кальций, Ca 34.88 мг 1000 мг 3.5% 4.3% 2867 г
Магний, Mg 16.99 мг 400 мг 4.2% 5.2% 2354 г
Натрий, Na 10.37 мг 1300 мг 0.8% 1% 12536 г
Сера, S 28.66 мг 1000 мг 2.9% 3.6% 3489 г
Фосфор, P 34 мг 800 мг 4.3% 5.3% 2353 г
Хлор, Cl 31.12 мг 2300 мг 1.4% 1.7% 7391 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 401.7 мкг ~
Бор, B 158.3 мкг ~
Ванадий, V 12.15 мкг ~
Железо, Fe 0.563 мг 18 мг 3.1% 3.8% 3197 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 2.1% 5725 г
Кобальт, Co 2.479 мкг 10 мкг 24.8% 30.6% 403 г
Литий, Li 0.736 мкг ~
Марганец, Mn 0.1687 мг 2 мг 8.4% 10.4% 1186 г
Медь, Cu 75 мкг 1000 мкг 7.5% 9.3% 1333 г
Молибден, Mo 8.009 мкг 70 мкг 11.4% 14.1% 874 г
Никель, Ni 9.41 мкг ~
Рубидий, Rb 54 мкг ~
Селен, Se 0.27 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 20370 г
Фтор, F 15.82 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25284 г
Хром, Cr 3.37 мкг 50 мкг 6.7% 8.3% 1484 г
Цинк, Zn 0.4024 мг 12 мг 3.4% 4.2% 2982 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.629 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.133 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.219 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.685 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.363 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.38 г min 16.8 г 8.2% 10.1%
18:1 Олеиновая (ud) 1.374 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.488 г от 11.2 до 20.6 г 31.1% 38.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.487 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста салатная 2018 составляет 81 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».