| Печень говяжья | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло оливковое | 15 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.1 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1246 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 14.3% | 517 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 7.1% | 1037 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 2.3% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
| Вода | 71.3 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3188 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6693.6 мкг | 900 мкг | 743.7% | 550.5% | 13 г |
| Ретинол | 6.56 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 11.8% | 625 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.251 мг | 1.5 мг | 16.7% | 12.4% | 598 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.756 мг | 1.8 мг | 97.6% | 72.2% | 103 г |
| Витамин В4, холин | 509.81 мг | 500 мг | 102% | 75.5% | 98 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.461 мг | 5 мг | 109.2% | 80.8% | 92 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.582 мг | 2 мг | 29.1% | 21.5% | 344 г |
| Витамин В9, фолаты | 193.874 мкг | 400 мкг | 48.5% | 35.9% | 206 г |
| Витамин В12, кобаламин | 48 мкг | 3 мкг | 1600% | 1184.3% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28 мг | 90 мг | 31.1% | 23% | 321 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.96 мкг | 10 мкг | 9.6% | 7.1% | 1042 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.066 мг | 15 мг | 7.1% | 5.3% | 1407 г |
| Витамин Н, биотин | 78.576 мкг | 50 мкг | 157.2% | 116.4% | 64 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.6% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.528 мг | 20 мг | 52.6% | 38.9% | 190 г |
| Ниацин | 7.251 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.55 мг | 2500 мг | 10.1% | 7.5% | 994 г |
| Кальций, Ca | 12.45 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.9% | 8032 г |
| Кремний, Si | 0.064 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 46875 г |
| Магний, Mg | 16.9 мг | 400 мг | 4.2% | 3.1% | 2367 г |
| Натрий, Na | 83.89 мг | 1300 мг | 6.5% | 4.8% | 1550 г |
| Сера, S | 202.72 мг | 1000 мг | 20.3% | 15% | 493 г |
| Фосфор, P | 261.9 мг | 800 мг | 32.7% | 24.2% | 305 г |
| Хлор, Cl | 84.32 мг | 2300 мг | 3.7% | 2.7% | 2728 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 80.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.677 мг | 18 мг | 31.5% | 23.3% | 317 г |
| Йод, I | 5.54 мкг | 150 мкг | 3.7% | 2.7% | 2708 г |
| Кобальт, Co | 16.746 мкг | 10 мкг | 167.5% | 124% | 60 г |
| Марганец, Mn | 0.2979 мг | 2 мг | 14.9% | 11% | 671 г |
| Медь, Cu | 3056 мкг | 1000 мкг | 305.6% | 226.2% | 33 г |
| Молибден, Mo | 88.2 мкг | 70 мкг | 126% | 93.3% | 79 г |
| Никель, Ni | 50.915 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.936 мкг | 55 мкг | 58.1% | 43% | 172 г |
| Титан, Ti | 0.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 189.31 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 3.5% | 2113 г |
| Хром, Cr | 25.96 мкг | 50 мкг | 51.9% | 38.4% | 193 г |
| Цинк, Zn | 4.1472 мг | 12 мг | 34.6% | 25.6% | 289 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.102 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.026 г | ~ | |||
| Валин | 1.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.682 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.75 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.28 г | ~ | |||
| Лизин | 1.154 г | ~ | |||
| Метионин | 0.354 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.611 г | ~ | |||
| Треонин | 0.654 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.195 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.751 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.339 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.106 г | ~ | |||
| Аланин | 0.817 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.091 г | ~ | |||
| Глицин | 0.759 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.595 г | ~ | |||
| Пролин | 0.821 г | ~ | |||
| Серин | 0.532 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.589 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.258 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 16.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 12.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 216 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.4 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.67 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.708 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.166 г | min 16.8 г | 12.9% | 9.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.998 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.962 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.6% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.624 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.176 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.144 г | ~ |
Энергетическая ценность Отбивная из говяжьей печени составляет 135,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».