| Баклажаны (Жарка) | 131 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 35 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.2 ккал | 1684 ккал | 8% | 6% | 1255 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 1.6% | 4750 г |
| Жиры | 12 г | 56 г | 21.4% | 15.9% | 467 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 1.6% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 12.3% | 606 г |
| Вода | 74.6 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3047 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.6 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 34615 г |
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 1.9% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 2.2% | 3462 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 17857 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.189 мг | 2 мг | 9.5% | 7.1% | 1058 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.734 мкг | 400 мкг | 5.4% | 4% | 1840 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.39 мг | 90 мг | 4.9% | 3.7% | 2050 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.398 мг | 15 мг | 36% | 26.8% | 278 г |
| Витамин Н, биотин | 0.25 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9706 мг | 20 мг | 4.9% | 3.7% | 2061 г |
| Ниацин | 0.577 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.92 мг | 2500 мг | 9.5% | 7.1% | 1055 г |
| Кальций, Ca | 22.29 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.6% | 4486 г |
| Магний, Mg | 10.77 мг | 400 мг | 2.7% | 2% | 3714 г |
| Натрий, Na | 313.1 мг | 1300 мг | 24.1% | 18% | 415 г |
| Сера, S | 35.08 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.6% | 2851 г |
| Фосфор, P | 42 мг | 800 мг | 5.3% | 3.9% | 1905 г |
| Хлор, Cl | 529.54 мг | 2300 мг | 23% | 17.1% | 434 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 958.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 159.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.533 мг | 18 мг | 3% | 2.2% | 3377 г |
| Йод, I | 2.91 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.4% | 5155 г |
| Кобальт, Co | 2.548 мкг | 10 мкг | 25.5% | 19% | 392 г |
| Марганец, Mn | 0.2842 мг | 2 мг | 14.2% | 10.6% | 704 г |
| Медь, Cu | 172.71 мкг | 1000 мкг | 17.3% | 12.9% | 579 г |
| Молибден, Mo | 11.27 мкг | 70 мкг | 16.1% | 12% | 621 г |
| Никель, Ni | 0.833 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 132.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.17 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 17264 г |
| Хром, Cr | 0.56 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.8% | 8929 г |
| Цинк, Zn | 0.5424 мг | 12 мг | 4.5% | 3.4% | 2212 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.867 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.457 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.108 г | ~ | |||
| Валин | 0.081 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.075 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лизин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.06 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.069 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.134 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.965 г | ~ | |||
| Аланин | 0.089 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.2 г | ~ | |||
| Глицин | 0.065 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.264 г | ~ | |||
| Пролин | 0.07 г | ~ | |||
| Серин | 0.062 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 23.81 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.738 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.488 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.083 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.833 г | min 16.8 г | 16.9% | 12.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.821 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.119 г | от 11.2 до 20.6 г | 63.6% | 47.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.119 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны, жаренные с луком составляет 134,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».