Мой здоровый рацион

Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ

Вода 2500 г
Свекла (Пассерование) 150 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 70 г
Картофель (Варка без слива) 120 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Фасоль, зерно (Варка) 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 25.5 ккал 1684 ккал 1.5% 5.9% 6604 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 8.2% 4750 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.6% 28000 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 7.8% 5093 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 23.5% 1667 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 16.1% 2468 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42 мкг 900 мкг 4.7% 18.4% 2143 г
бета Каротин 0.255 мг 5 мг 5.1% 20% 1961 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 6.7% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 3.9% 10000 г
Витамин В4, холин 0.67 мг 500 мг 0.1% 0.4% 74627 г
Витамин В5, пантотеновая 0.101 мг 5 мг 2% 7.8% 4950 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 16.5% 2381 г
Витамин В9, фолаты 8.409 мкг 400 мкг 2.1% 8.2% 4757 г
Витамин C, аскорбиновая 2.19 мг 90 мг 2.4% 9.4% 4110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.067 мг 15 мг 0.4% 1.6% 22388 г
Витамин Н, биотин 0.045 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 111111 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 16.9% 2353 г
Витамин РР, НЭ 0.5475 мг 20 мг 2.7% 10.6% 3653 г
Ниацин 0.22 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.69 мг 2500 мг 5.2% 20.4% 1913 г
Кальций, Ca 19.67 мг 1000 мг 2% 7.8% 5084 г
Кремний, Si 5.764 мг 30 мг 19.2% 75.3% 520 г
Магний, Mg 11.13 мг 400 мг 2.8% 11% 3594 г
Натрий, Na 30.99 мг 1300 мг 2.4% 9.4% 4195 г
Сера, S 16.74 мг 1000 мг 1.7% 6.7% 5974 г
Фосфор, P 38.6 мг 800 мг 4.8% 18.8% 2073 г
Хлор, Cl 49.43 мг 2300 мг 2.1% 8.2% 4653 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.8 мкг ~
Бор, B 67 мкг ~
Ванадий, V 20.8 мкг ~
Железо, Fe 0.538 мг 18 мг 3% 11.8% 3346 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 3.9% 9615 г
Кобальт, Co 1.808 мкг 10 мкг 18.1% 71% 553 г
Литий, Li 3.026 мкг ~
Марганец, Mn 0.1406 мг 2 мг 7% 27.5% 1422 г
Медь, Cu 56.65 мкг 1000 мкг 5.7% 22.4% 1765 г
Молибден, Mo 3.935 мкг 70 мкг 5.6% 22% 1779 г
Никель, Ni 12.732 мкг ~
Рубидий, Rb 55 мкг ~
Селен, Se 1.592 мкг 55 мкг 2.9% 11.4% 3455 г
Титан, Ti 9.4 мкг ~
Фтор, F 84.74 мкг 4000 мкг 2.1% 8.2% 4720 г
Хром, Cr 2.32 мкг 50 мкг 4.6% 18% 2155 г
Цинк, Zn 0.2869 мг 12 мг 2.4% 9.4% 4183 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.124 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.132 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.195 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.248 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.003 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 25,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».