| Кефир 3,2% жирности | 250 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 5 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 275 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 100 г |
| Какао-порошок | 50 г |
| Молоко стерилизованное, 1,5% жирности (Кипячение) | 500 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 25 г |
| Орех грецкий (Жарка) | 30 г |
| Сахар песок | 100 г |
для теста: взбить с 3 желтка с 50гр в бленедере. сахара, добавить кефир,соду и еще немного взбить, добавить горсть орехов и какао и еще немного взбить, что бы орехи не сильно измельчились. Полученную массу добавить просеянную муку ( я всегда просееваю) перелить в форму или в мультиварку и выпекать до полной готовности Приступаем к крему Бешамель: взбить с сахаром желтки 4 шт, добавить к ним 25гр муки и еще немного взбить, продолжая взбивать в блендере добавлять маленькой струйкой ПОДОГРЕТОЕ до 50 градусов молоко. Полученную массу перелить в кастрюлю и постоянно помешивая довести до кипения....
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 192.5 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 875 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 4.6% | 1134 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 7.1% | 737 г |
| Углеводы | 23.9 г | 219 г | 10.9% | 5.7% | 916 г |
| Пищевые волокна | 4.4 г | 20 г | 22% | 11.4% | 455 г |
| Вода | 59.1 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3846 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 92.8 мкг | 900 мкг | 10.3% | 5.4% | 970 г |
| Ретинол | 0.081 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 17241 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.113 мг | 1.5 мг | 7.5% | 3.9% | 1327 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.148 мг | 1.8 мг | 8.2% | 4.3% | 1216 г |
| Витамин В4, холин | 73.42 мг | 500 мг | 14.7% | 7.6% | 681 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.408 мг | 5 мг | 8.2% | 4.3% | 1225 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.147 мг | 2 мг | 7.4% | 3.8% | 1361 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.316 мкг | 400 мкг | 4.8% | 2.5% | 2071 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.227 мкг | 3 мкг | 7.6% | 3.9% | 1322 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.649 мкг | 10 мкг | 6.5% | 3.4% | 1541 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.761 мг | 15 мг | 5.1% | 2.6% | 1971 г |
| Витамин Н, биотин | 5.686 мкг | 50 мкг | 11.4% | 5.9% | 879 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8993 мг | 20 мг | 9.5% | 4.9% | 1053 г |
| Ниацин | 0.409 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 254.72 мг | 2500 мг | 10.2% | 5.3% | 981 г |
| Кальций, Ca | 96.95 мг | 1000 мг | 9.7% | 5% | 1031 г |
| Магний, Mg | 44.69 мг | 400 мг | 11.2% | 5.8% | 895 г |
| Натрий, Na | 146.86 мг | 1300 мг | 11.3% | 5.9% | 885 г |
| Сера, S | 39.56 мг | 1000 мг | 4% | 2.1% | 2528 г |
| Фосфор, P | 186.4 мг | 800 мг | 23.3% | 12.1% | 429 г |
| Хлор, Cl | 75.12 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.7% | 3062 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 331.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.441 мг | 18 мг | 13.6% | 7.1% | 737 г |
| Йод, I | 8.21 мкг | 150 мкг | 5.5% | 2.9% | 1827 г |
| Кобальт, Co | 2.604 мкг | 10 мкг | 26% | 13.5% | 384 г |
| Марганец, Mn | 0.6334 мг | 2 мг | 31.7% | 16.5% | 316 г |
| Медь, Cu | 108.17 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 5.6% | 924 г |
| Молибден, Mo | 6.297 мкг | 70 мкг | 9% | 4.7% | 1112 г |
| Олово, Sn | 6.07 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.929 мкг | 55 мкг | 1.7% | 0.9% | 5920 г |
| Стронций, Sr | 6.88 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 39.89 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 10028 г |
| Хром, Cr | 2.74 мкг | 50 мкг | 5.5% | 2.9% | 1825 г |
| Цинк, Zn | 0.9936 мг | 12 мг | 8.3% | 4.3% | 1208 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.706 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.245 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.276 г | ~ | |||
| Валин | 0.243 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.102 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.215 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.353 г | ~ | |||
| Лизин | 0.234 г | ~ | |||
| Метионин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.165 г | ~ | |||
| Треонин | 0.176 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.238 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.406 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.351 г | ~ | |||
| Аланин | 0.205 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.35 г | ~ | |||
| Глицин | 0.187 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.896 г | ~ | |||
| Пролин | 0.319 г | ~ | |||
| Серин | 0.271 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.167 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.077 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 11.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 11.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 129.05 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.075 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.039 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.021 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.047 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.053 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.264 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.711 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.239 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.048 г | min 16.8 г | 6.2% | 3.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.815 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.242 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.1% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.015 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.207 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность шоколадный торт нежный составляет 192,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».