| Куриный фарш, сырой | 400 г |
| Шампиньоны | 100 г |
| Масло оливковое | 10 г |
| Масло подсолнечное | 51 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Майонез «Провансаль» | 38 г |
| Яйцо куриное | 188 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Бризоль из куриного фарша с шампиньонами
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 204 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 825 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 7.7% | 639 г |
| Жиры | 16.9 г | 56 г | 30.2% | 14.8% | 331 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 19909 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Вода | 67.9 г | 2273 г | 3% | 1.5% | 3348 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.4 мкг | 900 мкг | 6.6% | 3.2% | 1515 г |
| Ретинол | 0.057 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 2.7% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.271 мг | 1.8 мг | 15.1% | 7.4% | 664 г |
| Витамин В4, холин | 84.93 мг | 500 мг | 17% | 8.3% | 589 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.071 мг | 5 мг | 21.4% | 10.5% | 467 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.293 мг | 2 мг | 14.7% | 7.2% | 683 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.426 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.8% | 6225 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.384 мкг | 3 мкг | 12.8% | 6.3% | 781 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.28 мг | 90 мг | 1.4% | 0.7% | 7031 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.493 мкг | 10 мкг | 4.9% | 2.4% | 2028 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.471 мг | 15 мг | 29.8% | 14.6% | 335 г |
| гамма Токоферол | 0.081 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.607 мкг | 50 мкг | 9.2% | 4.5% | 1085 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1994 мг | 20 мг | 21% | 10.3% | 476 г |
| Ниацин | 0.633 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.671 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 360.34 мг | 2500 мг | 14.4% | 7.1% | 694 г |
| Кальций, Ca | 21.19 мг | 1000 мг | 2.1% | 1% | 4719 г |
| Магний, Mg | 16.38 мг | 400 мг | 4.1% | 2% | 2442 г |
| Натрий, Na | 221.11 мг | 1300 мг | 17% | 8.3% | 588 г |
| Сера, S | 45.89 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.3% | 2179 г |
| Фосфор, P | 149.5 мг | 800 мг | 18.7% | 9.2% | 535 г |
| Хлор, Cl | 253.6 мг | 2300 мг | 11% | 5.4% | 907 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.117 мг | 18 мг | 6.2% | 3% | 1611 г |
| Йод, I | 6.9 мкг | 150 мкг | 4.6% | 2.3% | 2174 г |
| Кобальт, Co | 4.529 мкг | 10 мкг | 45.3% | 22.2% | 221 г |
| Марганец, Mn | 0.0356 мг | 2 мг | 1.8% | 0.9% | 5618 г |
| Медь, Cu | 58.6 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 2.9% | 1706 г |
| Молибден, Mo | 2.095 мкг | 70 мкг | 3% | 1.5% | 3341 г |
| Никель, Ni | 0.268 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.966 мкг | 55 мкг | 21.8% | 10.7% | 460 г |
| Фтор, F | 16.76 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 23866 г |
| Хром, Cr | 2.62 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.5% | 1908 г |
| Цинк, Zn | 1.0611 мг | 12 мг | 8.8% | 4.3% | 1131 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.026 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.729 г | ~ | |||
| Валин | 0.569 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.33 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.517 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.895 г | ~ | |||
| Лизин | 0.926 г | ~ | |||
| Метионин | 0.308 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.163 г | ~ | |||
| Треонин | 0.487 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.117 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.475 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.259 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аланин | 0.637 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.052 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.045 г | ~ | |||
| Глицин | 0.497 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.661 г | ~ | |||
| Пролин | 0.406 г | ~ | |||
| Серин | 0.559 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.398 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.156 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 11.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 173.25 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 19.237 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.054 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.821 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.063 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.836 г | min 16.8 г | 34.7% | 17% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.374 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.315 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.426 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.027 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.618 г | от 11.2 до 20.6 г | 59.1% | 29% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.492 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.621 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.011 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.031 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.02 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.01 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Бризоль с грибами составляет 204 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».